முதலில் வாணலியில் எள்ளை வறுத்துக் கொண்டு மிக்ஸியில் அரைத்துக் வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு வாணலியில் கடுகு சின்ன வெங்காயம் பூண்டு கறிவேப்பிலை சிறிது வதக்கி கொண்டு கத்திரிக்காய் உப்பு மஞ்சத்தூள் சாம்பார் பொடி சேர்த்து நன்கு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு வதக்கவும்

பிறகு தேவையான புலி தண்ணியை ஊற்றி பாதி கொதி வந்தவுடன் அரைத்த எள்ளை 45 நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கொதிக்கவிடவும்