ஒரு செக்லிஸ்ட் தயார் பண்ணிக் கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்களை அருகிலேயே வைத்துகொள்ளுங்கள்

மிதமான நெருப்பின் மேல் ஒரு ஸ்கில்லேட்டில் எள் வறுக்க. பட பட என்று வெடித்த பின், அடுப்பை அணைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் போடுக, மிதமான நெருப்பின் மேல் ஸ்கில்லேட்டில் சீரகம், வெந்தயம். உளுந்து, தனியா. மிளகாய், மிளகு, பெருங்காயம் சேர்த்து வறுக்க. உளுந்து சிறிது சிவந்ததும் அடுப்பை அணைக்க.

வறுத்த பொருட்களை போலில் போட்டு ஆறவைக்க. முதலில் மிளகாயை மிக்ஸியில் பொடிசெய்க, பின் மீதி வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் பொடிசெய்க. எல்லவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து கொள்ளுங்கள், உப்பு சேர்க்க. பறிமாறும் பாத்திரத்தில் மாற்றுக. எள்ளு பொடி தயார். ருசிக்க. சாதம், நல்லெண்ணைய் கூட சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் ருசி