#金廚獎好吃好下飯適量等於吃多少放多少

＃金廚獎

#好料日記喜歡冬瓜的清甜滋味，以香菇+干貝燉煮⋯更加美味喔。

好吃的古早味香菇蒲瓜燉飯，擄獲全家人的胃😋水加多ㄧ點，就變成ㄧ道香菇蒲瓜鹹粥😜#Cookpad廚藝賞2019

#懶人便當菜，冬瓜除了煮湯以也能拿來滷，因為冬瓜是很容易熟的食材，所以我覺得這是快速簡單又下飯的一道便當菜。

在還沒加調味料的時候可以盛一碗拿來當寶寶粥～把配料切成適合寶寶可入口的大小（先放旁邊），在雞湯中加入已熟的白飯煮至想要的軟硬度，在把配料放進去☺就是一碗香噴噴的青木瓜雞湯寶寶粥嚕！

#2025廚神養成買了一顆品種叫“美人瓜”的西瓜，因為白色西瓜綿的部份比較厚一點，西瓜綿其實有個很好聽的名字叫“翠衣”，很多人切下西瓜果肉後就把這一層連皮一起丟掉了，但其實西瓜綿煮湯有退火消水腫的功用，吃起來的口感很像冬瓜，味道類似大黃瓜，但湯非常非常清甜，今天是用小棒腿和香菇、蛤蜊一起煮，食材換成燉排骨湯也很適合喔~

免顧爐火，不怕黏鍋底，用電子鍋就能輕鬆完成簡單的Mushroom Risotto （゜◇゜）

這不是正統燉飯，但是比較符合我們的口味。飯先跟牛奶一起煮好也節省了很多時間，包括煮飯和備料時間，半小時左右就可以完成四人份的美味燉飯了。

一直以來非常不擅長煮湯，最近終於摸索出來一個好喝的自家公式。材料都無須炒過，喜歡甜一點的可以加一咪咪的冰糖。如果沒有素丸子或是猴頭菇也可以放其他乾燥香菇、竹笙等乾燥菇類，也很有風味。糯米玉米作為高湯成分，燉完撈出來吃也會特別有種半融化的口感。最近乍暖春還寒，早上起來來碗熱湯真的是特別舒服。

訣竅提示1.洋蔥、南瓜、雞胸肉、鮮香菇切丁，鴻喜菇、雪白菇洗淨，撥散。2.無鹽奶油+橄欖油融化後，下洋蔥丁炒軟至透明，下雞胸肉炒一下。3.下菇類先拌炒，再放入南瓜丁拌炒均勻。4.放入適量水(或高湯)，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮至南瓜變軟，約8-10分鐘。5.加入適量白飯，小火約煮8-10分鐘，拌勻。6.起鍋前下適量鹽及黑胡椒，即可盛盤。食後感想喜歡奶味重的，可以加些起士粉。大人小孩都能接受的方便營養料理。

今天天氣冷颼颼...即使回到家還是冷到發抖，早上買了南瓜及各類香菇，想來做個暖呼呼的燉飯~想起了前陣子與因料理而相知相識的好友~小吟相見歡，還送了最棒最健康的伴手禮-食穀米給Q媽，當然要拿出來做個暖暖心田的健康燉粥囉!訣竅提示南瓜先蒸熟，在燉煮過程中，部分南瓜泥會稀釋融化於飯中吸收更多香甜味和營養喔!食後感想以前我不愛吃類似糙米飯，後來市場上也慢慢改良並且使用綜合穀物，現代人忙碌及速食的飲食習慣，常常吃的好卻不健康，讓身體負擔難代謝，我也漸漸接受健康的榖米，運用了時蔬的天然鮮甜+健康穀物做成的燉飯，讓米飯經過燉煮而吸收了所有時蔬的鮮田與營養，吃的開心吃的健康與幸福!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/