Torta de cumple Olguita 🇺🇾
Ayer fue el cumple número 60 de mi amiga Olguita... que lamentablemente transcurre esa maldita enfermedad llamada cáncer. Quería estar en el zoom de mi hermana Xalambri, pero no podía dejarla sola en ese día tan especial...más aún que no tiene familia. En homenaje por ser el mes de cáncer de mamá me inspiré y salió esta torta, las flores naturales de mi jardín, de ahí su color rosa, por todas las personas que sufren esa enfermedad!! Lamentablemente no saqué paso a paso, porque fue hecha a lo loco, dado que con la artrosis que padezco en mis manos no tenía ganas de nada por el intenso dolor, pero no podía fallarle. Del lado que no se ve tiene mucha imperfección, el fondo de la torta es una simple tabla de cocina que me gustó como quedaba!! Creo que ha sido la torta que con más amor hice 🌸
Torta de cumple Olguita 🇺🇾
Ayer fue el cumple número 60 de mi amiga Olguita... que lamentablemente transcurre esa maldita enfermedad llamada cáncer. Quería estar en el zoom de mi hermana Xalambri, pero no podía dejarla sola en ese día tan especial...más aún que no tiene familia. En homenaje por ser el mes de cáncer de mamá me inspiré y salió esta torta, las flores naturales de mi jardín, de ahí su color rosa, por todas las personas que sufren esa enfermedad!! Lamentablemente no saqué paso a paso, porque fue hecha a lo loco, dado que con la artrosis que padezco en mis manos no tenía ganas de nada por el intenso dolor, pero no podía fallarle. Del lado que no se ve tiene mucha imperfección, el fondo de la torta es una simple tabla de cocina que me gustó como quedaba!! Creo que ha sido la torta que con más amor hice 🌸
Paso a paso
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Receta de bizcochuelo en mis publicaciones anteriores, como la asadera es pequeña puse papel manteca sobrepasando borde para que quedará más alta, la receta es para un bizcochuelo de tamaño normal, yo la dividí en 2 partes
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Hacemos el chantilly, colocamos 1/2 litro de crema o doble o crema de leche, 2 cucharas de azúcar impalpable, 1 chta de esencia de vainilla, batimos con mucho cuidado para que no se pase, y se corte o terminé siendo manteca, está lista cuando al batirla vemos que queda marcada con el batidor, firme para poder decorar
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Para hacer el ganache: colocamos la crema de leche en un recipiente apto para microondas a temperatura máxima por 30 segundos, repetimos el proceso mirando hasta que hierva, a mí me llevó 90 segundos. Retiramos la crema doble y le añadimos el chocolate blanco picado, revolvemos hasta obtener una crema homogénea, añadí unas 4 gotas de colorante amarillo llevar a heladera por 1 hora aproximadamente.
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Lo dividí en dos partes el bizcochuelo, hice almíbar y le agregue Ron, humedecemos el bizcochuelo y le añadimos con manga dulce de leche repostero, repetir lo mismo en el otro
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Para decoración con espátula colocar la crema chantilly, no importa si no queda perfecta y se ve el bizcochuelo, el ganache lo coloque con cuidado con una cuchara sopera pegado bien en los bordes para que forme el goteo. La decoración con los conos de helado rellenos de crema chantilly pero solo en la parte que se ve, coloque frutos rojos, flores, y chocolate blanco rallado. Espero y les guste. En la próxima estará el paso a paso de la decoración y del ganache.
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Dado que el 29/10 cumple mi hijo Mati 24 años, y al otro día 30/10 mi suegro 94 años, ahí colocare con la ayuda de alguno de mis hijos que me saquen fotos todos los pasos como corresponde.
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