Λαχανόφυλλα για Κατάψυξη έτοιμα για Λαχανοντολμάδες

Ένα από τα φαγητά που δεν τρελαινόμουν και ακόμα δεν το λες αγαπημένο, ωστόσο θεωρώ χρήσιμο να έχω και να γνωρίζω τη συνταγή. Αν αρέσουν αρκετά και στον αγαπημένο μου μπορεί να μου φανεί χρήσιμη στο μέλλον (όπως και σε κάποιον εδώ μέσα).😀🌺Είναι κοινό στις κουζίνες της Κεντρικής, Βόρειας, Ανατολικής και Νοτιοανατολικής Ευρώπης και μεγάλου μέρους της Δυτικής Ασίας, της Βόρειας Κίνας, καθώς και σε μέρη της Βόρειας Αφρικής.🏵️Οι γεμίσεις κρέατος είναι παραδοσιακές στην Ευρώπη και περιλαμβάνουν βοδινό, αρνί ή χοιρινό κρέας καρυκευμένο με σκόρδο, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Σιτηρά όπως ρύζι και κριθάρι, μανιτάρια και λαχανικά περιλαμβάνονται επίσης συχνά.🌻Τα φύλλα λάχανου που έχουν υποστεί ζύμωση χρησιμοποιούνται για τύλιγμα, ιδιαίτερα στη νοτιοανατολική Ευρώπη.🌼Στην Ασία, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν θαλασσινά, tofu και μανιτάρια shiitake.Το κινέζικο λάχανο χρησιμοποιείται συχνά ως περιτύλιγμα.💮Στη Σουηδία και μερικές φορές στη Φινλανδία, το γεμιστό λάχανο σερβίρεται με μαρμελάδα lingonberry, η οποία είναι και γλυκιά και ξινή. Στην Ανατολική Ευρώπη, οι σάλτσες με βάση την ντομάτα ή η απλή κρέμα γάλακτος είναι χαρακτηριστικές.🌸Το γεμιστό λάχανο είναι δημοφιλές στους Ρομά.🌺Στη Βόρεια Μακεδονία φτιάχνουν μια εκδοχή τους τα Сарма ( Sarma ).✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Τους φτιάχνω αρκετά συχνά γιατί γίνονται ανάρπαστοι!!! 😋😋#Τρίτη#νηστίσιμο #λάχανο#ρύζι

Οσος είναι ο μπελας τους , τοση είναι η νοστιμιά τους.Κι αν δεν έχεις και χρονοοο, εεε τότε , τα πραγματα δυσκολευουνΑγαπημένο παραδοσιακό φαγητό, που όμως φτιάχνω σπανια και η μουρμουρα με ακολουθεί ταγαρι·Έτσι σκέφτηκα να κάνω κάτι άλλο! Οποτε έχω χρόνο, τυλίγω λαχανοντολμάδες , τους βάζω σε τάπερ μιας χρήσης ,τους σκεπάζω με φύλλα και στον...καταψυκτη!Πάμε να δούμε αν θα σας αρέσει η συνταγή μου.#Πέμπτη

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα καθαρά χειμωνιάτικο φαγητό, ό,τι πρέπει για να ζεσταθούμε και να χαλαρώσουμε μετά από μια κρύα μέρα.. Επειδή όμως μπορεί να μπουχτισει κανείς με την γεύση του αυγολέμονου που στην Ελλάδα μπαίνει κυριολεκτικά παντού, σας δίνω την συνταγή μου για ενα διαφορετικό πιάτο με λαχανοντολμάδες, που μου αρέσουν παρα πολύ και γίνονται ανάρπαστα ακόμα και απο τον...αυγολεμονά αντρούλη μου! Ελπίζω να αρέσει και σε σας!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι σημαντικό να μην τσιγκουνευτείτε το νερό στον κιιμά για να βγει αφράτη και ζουμερή η γεμιση. Μισο ποτήρι για μισό κιλό συνήθως ειναι αρκετό για μένα.ΠροσοχήΑν προτιμήσετε να μαλακωσετε το λάχανο στα μικροκυματα, κάντε το σιγα σιγά για να μην σκάσει το λαχανο. Όπως είπα, δεν το έχω δοκιμασει οπότε δεν μπορώ να δωσω ακριβείς οδηγίες.Αν το λάχανο ειναι μεγάλο και υπαρχει κινδυνος να παραβράσουν τα πανω φύλλα μεχρι να μαλακώσουν τα μεσα, μπορείτε να αφαιρείτε τα φυλλα σταδιακά-αυτο έκανα κι εγώ. Επίσης ειναι σημαντικό να ειναι κλειστό το καπάκι κατά τη διάρκεια του βρασίματος, πρώτον για να βρασει σωστά και δεύτερον για να μην χρειαστεί να συμπληρώσετε με νερό.Στο τέλος μένει υπέροχο ζουμάκι! Είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη (και μεθεπόμενη αν εχει μείνει καθόλου!) μέρα! Προτείνω να το ζεστάνετε στην κατσαρόλα και οχι στα μικροκυματα για να μην χάσει τα ζουμιά του.

Όταν ο χρόνος δεν φτάνει, για να κάνουμε τους κλασικούς, και αγαπημένους λαχανοσαρμάδες. Μια πολύ εύκολη και γρήγορη λύση είναι η παρακάτω συνταγή. Το αποτέλεσμα ? Είναι εξίσου νόστιμο και σε χρόνο ρεκόρ έχουμε το αγαπημένο μας φαγητό. #λάχανο #κιμάς #εύκολο #κατσαρόλα

Υπέροχοι λαχανοντολμάδες... Αν δοκιμάσετε θα θέλετε να τρώτε συνέχεια.Λίγα μυστικά ακόμαΚαλό θα ειναι να βάλετε ενα πιάτο πάνω απο τους λαχανοντολμάδες λίγο μικρότερο απο την διάμετρο της κατσαρόλας, έτσι ώστε να μην διαλυθούν στο βράσιμο.Ωρα συγκεκριμένη δεν έχουν, εξαρτάται απο το πόσο χοντρά είναι τα φύλλα του λάχανου. Όταν οι πάνω πάνω μαλακώσουν τότε είναι έτοιμοι, περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Μπορείτε να τα βράσετε στην χύτρα όπου θέλουν περίπου 1 ώρα.Σερβίρονται με στραγγιστό γιαούρτι. Καλή επιτυχία!!!

Υπέροχο φαγητό,νόστιμο και λάιτ εύκολο χωρίς τύλιγμα !Η υπέροχη αυτή συνταγή είναι της Μαρίας Κούρτη από εδώ: http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/09/blog-post_30.htmlΈκανα μικρές αλλαγές όπως σοτάρισα τα λαχανικά μου ,πρόσθεσα καροτάκι που του πάει πολύ!Το "αυγόκομα" με το γιαούρτι είναι τέλειο!!

Ένα αγαπημένο φαγητό που δεν το φτιάχνω συχνά. Πρώτη φορά το έκανα στη #χύτρα, το αποτέλεσμα μου άρεσε γι'αυτό και μοιράζομαι τη συνταγή!Η σάλτσα βγήκε ροζ γιατί χρησιμοποίησα και κόκκινο λάχανο!Εννοείται μπορείτε να βάλετε ότι κιμά θέλετε, εγώ αυτή τη φορά επέλεξα κιμά κοτόπουλου.

Στο νησί μου, την Κάλυμνο, τους λαχανοντολμάδες τους αποκαλούμε φύλλα και είναι το καθιερωμένο φαγητό της Κυριακής για όλα σχεδόν τα νοικοκυριά του νησιού! Κυριακή σήμερα οπότε το μενού είχε φύλλα! Εμείς κάναμε δύο κατσαρόλες! Εγώ θα σας δώσω συνταγή για μια! Σημείωση: κανονικά βάζουμε 1/2 κιλό κιμά χοιρινό και 1/2 κιλό μοσχαρίσιο αλλά η οικογένεια μας προτιμάει μόνο μοσχαρίσιο!

Θρακιώτικη χριστουγεννιάτικη συνταγή για καπαμά όπως τον μαγειρεύει κάθε Χριστούγεννα η μανούλα μου.Δεν είναι άλλο παρά λαχανοντολμάδες (εμείς οι Θρακιώτες τους λέμε σαρμάδες),όμως τόσο διαφορετικοί !!Η αυθεντική συνταγή γίνετε με λάχανο τουρσί.Οι παλιές νοικοκυρές έβαζαν το φθινόπωρο ολόκληρα λάχανα στην αρμύρα,ειδικά γι αυτή τη συνταγή.Σε μια άλλη εκδοχή της συνταγής ,δεν βάζουμε κιμά στην γέμιση,αλλά μαζί με το κοτόπουλο βάζουμε και μισό κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε μέτρια κομμάτια.Εγώ χρησιμοποίησα φρέσκο λάχανο ,είναι εξίσου πεντανόστιμη η συνταγή !--Τους σαρμάδες τους φτιάχνουμε αρκετά πιο μεγάλους από τα ντολμαδάκια)#σαρμάδες#λαχανοντολμάδες#καπαμάς#θρακιώτικοςκαπαμάς#Θράκη#Θρακιώτικησυνταγή#Κυριακή#Χριστούγεννα

Υπέροχος συνδυασμός κρέατος με οπωροκηπευτικό, μοναδικός τρόπος για να τρώνε τα παιδιά μου το λάχανο! Ο άντρας μου έχει δηλώσει ότι μπορεί να τους τρώει μια ολόκληρη εβδομάδα χωρίς να βαρεθεί! #κυριακάτικο

Ξεκίνησε από φαγητό γιορτινό. Συνήθως οι παλιές νοικοκυρές το μαγείρευαν μετά τα Χριστούγεννα. Τώρα όμως, το τρώμε πολύ συχνά και το βρίσκουμε πάντα στα παραδοσιακά εστιατόρια.Λέω παραδοσιακά, γιατί αυτούς τους λαχανοντολμάδες θέλουμε, και όχι τους μοντέρνους (gourmets), που σου φέρνουν έναν ντολμά με αφρό λαδολέμονου !!!Θα τιμήσουμε λοιπόν σήμερα τους λαχανοντολμάδες της μαμάς μας.. #γιορτιναφαγητα