Magdalenas con aceite (Muffins, Cupcakes) rellenas de dulce de leche

lagatapink
lagatapink @cook_1586768
Uruguay

Esta receta es una modificación de la que me pasó mi cuñada Tammara porque le pongo menos azúcar a la masa contando que el relleno es dulce. Tuve que iniciarme en las meriendas compartidas de la escuela y este fue mi debut por suerte exitoso!
La receta se puede hacer sin relleno pero tiene más gracia al ponerle dulce de leche u otro dulce (si experimentan comenten cómo salió).

Magdalenas con aceite (Muffins, Cupcakes) rellenas de dulce de leche

Esta receta es una modificación de la que me pasó mi cuñada Tammara porque le pongo menos azúcar a la masa contando que el relleno es dulce. Tuve que iniciarme en las meriendas compartidas de la escuela y este fue mi debut por suerte exitoso!
La receta se puede hacer sin relleno pero tiene más gracia al ponerle dulce de leche u otro dulce (si experimentan comenten cómo salió).

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 2/3 tazaaceite de maiz (165 ml)
  2. 1 tazaazúcar (200 gramos)
  3. 2huevos
  4. 3 tazasharina (350 gramos)
  5. 2 y 1/2 cdtspolvo de hornear
  6. 1 y 1/4 tazaleche (300 ml)
  7. 1 cdtsvainilla
  8. Menos de 150 gramos de dulce de leche repostero
  9. Importante: En lo posible usar el dulce de leche REPOSTERO porque es mucho más duro y entonces aguanta la cocción sin desparramarse tanto

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos en un bowl grande.

  2. 2

    Cernir el harina con el polvo de hornear en otro bowl.

  3. 3

    Preparar la leche en un recipiente con la cucharada de vainilla.

  4. 4

    Con la batidora o con un batidor manual, incorporar a la mezcla de aceite, azúcar y huevos los otros dos elementos (la mezcla de harina y la mezcla de leche). Ver truco.

  5. 5

    Poner los canasitos en los huevos de la asadera para Magdalenas.

  6. 6

    Con una cuchara o manga llenar 1 cm de altura de cada canasto con la mezcla y agregar en el centro una cucharadita de dulce de leche. Luego completar con la mezcla hasta 2/3 de la altura del canasto

  7. 7

    Hornear a 175 grados durante 18 minutos

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Cocinar hoy
lagatapink
lagatapink @cook_1586768
Uruguay
Siempre me gustó cocinar y por suerte tuve abuelas cocineras, mi tía también y varios compañeros que me siguieron el apunte con la comida casera. Hoy en mi familia a todos nos gusta cocinar y tengo una cuñada experta en repostería. Así que probando y compartiendo se va aprendiendo.
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