Panes para Sandwichear Tranquilo! Gluten Free - Sin TACC
Eze Polizzi @cook_5916935
Normalmente el pan apto para celiacos suele ser muy caro por lo que amasar en casa SIEMPRE es la mejor opción =) Te dejo esta receta que según probe es TODO TERRENO (solo varia el peso y la forma que le das al pan) y sale facilísimo!
Panes para Sandwichear Tranquilo! Gluten Free - Sin TACC
Normalmente el pan apto para celiacos suele ser muy caro por lo que amasar en casa SIEMPRE es la mejor opción =) Te dejo esta receta que según probe es TODO TERRENO (solo varia el peso y la forma que le das al pan) y sale facilísimo!
Paso a paso
- 1
Para empezar limpia bien la mesada, pésate todos los secos y forma una "corona" de premezcla sobre la misma. Ahora agrega, sobre la harina, la sal y en el medio de la "corona" el resto de los secos. Para seguir incorporamos los huevos y de a poco la leche (que debe estar a temperatura ambiente) AMASAR BIEN!
- 2
Cuando ya tenes una masa uniforme, incorporas la manteca POMADA!. Va a parecer que se descuajeringo todo pero métele musculo que se incorpora todo enseguidita, la tapas bien y a esperar unos 40 min a que duplique su volumen.
- 3
Pasado el primer leudado, cortamos los bollos o panes con el peso y forma que queramos. Con estas cantidades salen 8 panes de hamburguesa grandes o 4 ciabatta (de 350 gr aprox), los acomodamos en una placa apta para horno y les damos una leudadita extra mientras el honrno levanta temperatura.
- 4
Horno medio (tirando a fuerte) por aproximadamente 35 min y ya no tenes excusa! A MORFAR!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eze Polizzi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1386194
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Morfemos BIEN, lo demas no importa nada...(APTO #CELIACOS)@ezepolizzi
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