油潑蔥油雞

薑末精鹽先醃製擺好大火隔水蒸起鍋雞汁來勾芡莫省蔥花味真鮮

#金廚獎溫馨小提醒：蒸熟的雞腿如果覺得不夠鹹.在拌炒蔥油時可以加些鹽.

源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蔥油雞』小提示 :醃漬雞腿肉的時候, 記得要先加入鹽和白胡椒粉, 最後再加入米酒唷! 因為這樣鹽和白胡椒粉較容易入味!!食後感想 :製作時因家裡沒有米酒+沙拉油+薑, 因此用白酒+橄欖油+蒜來取代, 白酒和橄欖油應該沒有問題, 但蒜的話則不建議唷XD 應該是因為蒜的關係, 這次第一次嘗試的蔥油雞嚐起來有一點點苦味 ! 但還是非常簡單又美味唷 ! 煮了兩隻雞腿, 一餐兩個人就忍不住全吃完了 ^^

雞腿肉抓醃後用電鍋蒸熟，再淋上香噴噴的蔥油，美味的蔥油雞即可上桌！步驟簡單，擺盤漂亮，當家常料理或宴客料理都很適合～--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/#初心

鮮嫩去骨的雞腿排醃過再放入電鍋蒸熟, 淋上香噴噴的蔥油醬, 微微薑汁提鮮引味, 無油煙料理~ 實在美味。

趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸，蒸熟後撕成小條，再淋上大火煸過的蔥油，撒上一些黑胡椒，就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲，吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen

健康煮食概念已深植主婦的心，把最後手續~燒熱油淋到蔥末上，改成蒸雞的湯汁燒滾後，拌炒蔥末，然後淋到蒸好的雞肉上。

早上上班前先放入冰箱醃雞腿，下班回來就可以直接開始蒸雞腿，很快就能熱呼呼上桌囉~

Cookpad 線上廚藝教室第01期 超簡易年菜在家練-『蔥油雞』

真的真的超簡單der~醃好放電鍋蒸熟，放上蔥絲(末)，再淋上熱油，就行啦~真的就這麼簡單~更懶就趁煮飯時一起蒸熟 。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕 ˊ簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙 ˊ今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~訣竅提示淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ所以油一定要確實燒熱ˊ在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ另一方面也讓其他配料味道更融入喔~喜歡的動手試試看吧^^

蔥油雞是一道肉嫩味美，蔥香滿溢的料理。不僅備料和調味很簡單，烹調步驟也很容易，是一道老少咸宜，上桌快速且零廚藝的美味電鍋料理唷♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是仿土雞腿肉，厚度較厚。餘熱燜熟時間須自行調整。3.利用電鍋餘熱持續將雞腿肉燜熟，肉質較為軟嫩。4.[蔥油醬]裡的雞高湯食材，即是雞腿肉剛蒸煮所產生的湯汁。5.蔥油醬拌進蔥綠後，須立即取出，勿留置電鍋，電鍋餘熱會使蔥綠變黃。6.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀，厚度變更厚。(外鍋)須加進1.5米杯水，並續燜30分鐘。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記