料理步驟
- 1
薑切末備用,辣椒切圈備用,蔥切花備用
- 2
雞肉洗淨瀝乾加入鹽、糖、米酒、白胡椒粉、辣椒醃製15分鐘,擺盤,放入蒸架中
- 3
大火蓋鍋蒸15分鐘,端出蒸熟的雞肉,撒上蔥花
- 4
將芝麻香油燒開,淋潑在蔥花上即可上桌
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超簡易年菜 [蔥油雞] 超簡易年菜 [蔥油雞]
源起 :Cookpad 線上廚藝教室第01期超簡易年菜在家練-『蔥油雞』小提示 :醃漬雞腿肉的時候, 記得要先加入鹽和白胡椒粉, 最後再加入米酒唷! 因為這樣鹽和白胡椒粉較容易入味!!食後感想 :製作時因家裡沒有米酒+沙拉油+薑, 因此用白酒+橄欖油+蒜來取代, 白酒和橄欖油應該沒有問題, 但蒜的話則不建議唷XD 應該是因為蒜的關係, 這次第一次嘗試的蔥油雞嚐起來有一點點苦味 ! 但還是非常簡單又美味唷 ! 煮了兩隻雞腿, 一餐兩個人就忍不住全吃完了 ^^ 小熊深夜食堂 -
【電鍋料理】~蔥油雞 【電鍋料理】~蔥油雞
現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕 ˊ簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙 ˊ今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~訣竅提示淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ所以油一定要確實燒熱ˊ在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ另一方面也讓其他配料味道更融入喔~喜歡的動手試試看吧^^ 歐巴桑的快樂廚房 -
美味蔥油雞_電鍋料理 美味蔥油雞_電鍋料理
蔥油雞是一道肉嫩味美,蔥香滿溢的料理。不僅備料和調味很簡單,烹調步驟也很容易,是一道老少咸宜,上桌快速且零廚藝的美味電鍋料理唷♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是仿土雞腿肉,厚度較厚。餘熱燜熟時間須自行調整。3.利用電鍋餘熱持續將雞腿肉燜熟,肉質較為軟嫩。4.[蔥油醬]裡的雞高湯食材,即是雞腿肉剛蒸煮所產生的湯汁。5.蔥油醬拌進蔥綠後,須立即取出,勿留置電鍋,電鍋餘熱會使蔥綠變黃。6.仿土雞腿肉如捲成圓筒狀,厚度變更厚。(外鍋)須加進1.5米杯水,並續燜30分鐘。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記 18食堂♥︎
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