Piatto mediterraneo per eccellenza, dal sapore ricco e intenso.L'ho mangiato,anni fa,in una trattoria di Patti in provincia di Messina e ho cercato di replicare la ricetta a modo mio.

Anche io partecipo alla degustazione di questo spettacolare piatto toscano, ho usato filetti di pesce già spinato, e solo all'ultimo aggiunto cozze e vongole.

Due cotture separate che si incontrano in buon mix di sapori terra/mare

#capodannoconcookpadUn secondo piatto abbastanza leggero ma che soddisfa anche i palati più esigenti 😉 Da accompagnare con delle croccanti patate al forno o una semplice insalata.

#grembiulecookpad2025

Ottimo con il pane raffermo scaldato su piastra

#giocoestate

Petto di pollo alla mediterranea veloce grazie alla vasocottura, tecnica appresa da Rosella Errante, potremo gustarlo in sei minuti di cottura, tenero e gustoso con i sapori del mediterraneo, olive, origano, pinoli, aglio, pomodoro e capperi.Grazie alla cottura in vaso, anche un semplice petto di pollo si trasforma in un tripudio di sapori.Io l’ho accompagnato con dei riccioli di pasta integrale, completando la ricetta come piatto unico.#vasocottura

La #pasta all'amatriciana (o matriciana in Romanesco) è un prelibato #sugo che ha preso il nome da Amatrice, una cittadina in provincia di Rieti.Gli ingredienti principali sono il#guanciale, il formaggio pecorino e il pomodoro.Io ho rivisitato questa ricetta tradizionale ed ho aggiunto la cipolla perché a casa mia amiamo preparare questo condimento con il sapore della cipolla soffritta nel sugo di pomodori datterini che accompagnerà il guanciale.#bucatini #amatriciana

Un modo diverso di mangiare i filetti di platessa.In questa ricetta ho evitato il classico passaggio dell' impanatura con farina e uova sbattute passando direttamente al pangrattato ottenendo un taglio delle calorie ma vi posso assicurare non nel gusto e ho evitato di aggiungere olio nella crema di peperoni sostituendolo con i grassi delle olive.Un piatto leggero ,buono ed economico#globalgrembiule2024#cucinaeconomica