Popurrí de trufas

Iré explicando las preparaciones por sabor

Trufas de coco. : 250 g de coco rallado, 1 lata de leche condensada (370g). Mezclar. Colocar en recipiente tapado y llevar a la heladera por 40 minutos. Retirar. Formar bolitas, colocar en bandeja o recipiente tapados, llevar al congelador hasta 10 minutos antes de servir

Trufas de manteca de maní.:triturar hasta que quede casi polvo, 300 g de maní. Agregar 2 cucharadas de aceite neutro y seguir triturando hasta conseguir una crema. Fundir a baño María 170 g de chocolate blanco. Volcarlo sobre la pasta de maní e integrar. Llevar a la heladera hasta que la crema haya cogido cuerpo. Formar bolitas. Guardarlas en recipiente tapado dentro de la nevera hasta el momento de servir

Trufas oreo. Triturar hasta que quede como polvo, 200 g de galletitas oreo. Agregar 3 cucharadas soperas bien cargadas de dulce de leche repostero. Mezclar hasta unificar. Hacer bolitas. Fundir chocolate blanco y pasar las trufas hasta que queden cubiertas. Poner en papel encerado, hasta que el chocolate este duro. Guardar en recipiente tapado y llevar a la heladera, hasta el momento de servir

Trufas de chocolate blanco y arándanos. : Muy sencillo. En una olla poner 35 g manteca con 35 g de crema de leche, cuando comienza a hervir retirar. Revolver hasta que se mezcle todo. Fundir 150 g de chocolate blanco a Baño María o al microondas. Volcar la manteca y crema sobre el chocolate y moverlo hasta que se unan. Agregar 45 g de arándanos picaditos y mezclar. Tapar con film, y llevar a la heladera por 1 hora. Retirar el film e ir sacando cucharadas de la mezcla. Formar bolitas.

Pasar las bolitas de chocolate y arándanos por chocolate rallado o fideos de chocolate. Guardar en recipiente tapado en la heladera hasta el momento de servir

Trufas de menta y chocolate. : Mezclar 150 g de azúcar impalpable con 100 g de queso Philadelphia, y agregar 4 o 5 gotas de esencia de menta. Añadir 40 g de plantillas molidas. Fomar bolitas y llevar al Freezer. Fundir chocolate y pasar las bolitas por él. Luego que este duro, reservar en recipiente tapado

Trufas de chocolate blanco y naranja: mientras fundimos 140 g de chocolate blanco, en una ollita ponemos 50 g de crema de leche con 30 g de mantequilla, y llevar a fuego hasta que quede líquida. Retirar y mezclar con el chocolate. Añadir la ralladura de 1 naranja. +1 cucharada de cointreau. Tapar con film, y enfriar en la nevera durante 40 minutos. Retirar el film y comenzar a formar bolitas. Colocar en recipiente tapado en la nevera, hasta servir

Trufas de tiramisú. En un bol haz migas con 1/4 de torta de vainilla. Agregale 3 Cucharadas de licor de café, 3 cucharadas de cocoa, 2 cucharadas de dulce de leche, y 2 cucharadas de queso crema. Mezcla hasta integrar todo.

Tapa con film, y lleva a la heladera por 20 minutos. Retira y forma bolitas. Funde chocolate cobertura y pasa las bolitas por el chocolate. Espolvorea con cocoa. Ponlas en una fuente cubiertas con film y enfriar hasta el momento de servir