शाही काजू करी(Shahi Kaju Kari)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कडाही मे काजू डाल कर रोस्ट कर लगे|
- 2
थोड़ा सा बटर के साथ भी 2 से 3 मिनट तक सुनेहरा होने तक रोस्ट करलेगे और दुसरे बर्तन मे निकाल लेगें|
- 3
उसी कडाही मे थोडा सा तेल डालकर गरम करें,फिर लहसुन, अदरक,हरी मिर्च और कटे प्याज़ डाल कर भूनते हैं|
- 4
प्याज का कलर थोड़ा बदलने पर टमाटर डाल देगें और टमाटर साफ्ट होने तक 2 से 3 मिनट तक भूनें|
- 5
ठंडा होने के बाद मिक्सर मे डाल कर पेस्ट बना लेते हैं|
- 6
फिर कडाही मे तेल डाले गरम होने दे फिर तेज पत्ता,इलाइची डाले फिर मसाला पेस्ट डाले अच्छे से मिला लें|
- 7
अब सूखे मसालें डाले,मिला दे और 3-4मिनट तक भूने|
- 8
अब 1 गिलास पानी डालकर मिला दे और उबाल आने दे अब कि्म मिला दे|
- 9
अब गरम मसाला, नमक ओर काजू मिला दे|
- 10
कसूरी मेथी को तवे पर हल्का भूनें ओर मिक्स कर दे|
- 11
अब 2 मिनट तक पकने दें, बस हो गई तैयार शाही काजू करी|
कुकस्नैपस
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