在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
材料準備好，利用萬用鍋一鍋到底完成，不鏽鋼鍋放入植物油，以烤雞行程加熱先煸薑
- 2
放入土雞肉塊煸出香味後淋上米酒、黑麻油，炒出香味後加入水、紅棗、2/3份枸杞，蓋上萬用鍋蓋子密封，選擇煲湯模式 [壓力降低到40] 啟動行程
- 3
行程結束後開蓋，加入1大匙的薑麥芽(原味麥芽亦可)，少許鹽巴提味並放入剩餘的枸杞，混合均勻，再用加熱行程煮滾一下，裝盤上桌～👌
- 4
如果是一鍋馬上吃掉可以直接把配菜蔬菜、豆皮、金針菇等...直接下鍋煮，如果想分開食用幾次建議配菜另外燙一燙、蒸一蒸再淋上麻油雞湯汁，也一樣美味喔～
- 5
麻油雞的材料很容易準備，這個版本是比較初階少薑少酒適合小孩，每個家庭都有各自的比例做出自己的味道，歡迎大家試試這個初階版本，再調整各種比例又會出現不同的風味～
從2大匙酒開始→1杯酒→半瓶酒→全酒。
甜味去掉或麥芽糖改成砂糖都可以....
喜歡更大量的薑、黑麻油也沒問題👌
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