蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)
假日廚房~好煮易 @cook_7326447
好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔，材料簡單，每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚，甘香可口；今次我改用焗爐(或氣炸鍋)做這個菜式，同樣簡單及好吃，新手都輕鬆完成！
如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com
蜜糖脆鱔(焗爐版或氣炸鍋版)
好友很愛吃我做的蜜糖煎脆鱔，材料簡單，每次我做這個菜一定要挑選肥美的白鱔魚，甘香可口；今次我改用焗爐(或氣炸鍋)做這個菜式，同樣簡單及好吃，新手都輕鬆完成！
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料理步驟
- 1
1. 白鱔洗淨，用廚房紙抹乾水份；依次序抹上胡椒粉、鷹粟粉及油，備用。
- 2
2. - 焗爐版 : 預熱焗爐，放入鱔(魚肉向上，魚皮向下)，蓋上錫紙，上下火160度焗20分鐘；打開鍚紙，每面掃上蜜糖汁，160度焗5分鐘(重複2次)；200度焗5-10分鐘至金黃色，切件上碟，即成。
- 3
氣炸鍋版 : 預熱氣炸鍋，放入鱔(魚肉向上，魚皮向下)，蓋上錫紙，160度炸10分鐘；打開鍚紙，每面掃上蜜糖汁，160度炸3分鐘(重複2次)；200度炸3-5分鐘至金黃色，切件上碟，即成。
- 4
小貼士:
1. 購買時，可請魚販幫忙開邊起骨及去潺。
2. 用串燒針插在鱔魚中心，目的可以防止鱔魚彎曲。
3. 蜜糖煎脆鱔(2017年版)
http://cynthiakitchen.blogspot.com/2017/04/blog-post.html#more
Cooksnap
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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/g3k2YV-7JI8Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/honey-chicken-drumsticks如果你沒有氣炸鍋，也可以用烤箱，溫度跟時間可能需要再調整一下。這個食譜非常簡單，醃肉的時間也不用太長，而且完全使用氣炸鍋，所以在氣炸鍋在工作的同時還可以準備其他的菜色，這樣子蜜汁雞腿完成的時候，其他菜色也能一起上桌～
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https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13876668
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