La mia ricetta nasce per caso, come molte ricette. Avevo voglia di fare degli gnocchi e un caro amico mi aveva regalato dei chiodini di pianura: piccoli, freschissimi, croccanti e saporiti. La salsiccia in frigorifero non manca mai, qualche erba aromatica.. e il gioco è fatto!

Una cena qualsiasi a casa degli zii, non manca mai, unevergreen che non passa mai 🤣Pollo e peperoni!#cookpadvintage

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/petto-di-pollo-gustoso-con-chiodini-e-pure/Per noi l’autunno è sicuramente una delle stagioni più belle da “mettere” nel piatto, ci sono tantissimi ingredienti gustosi e golosi. Tra questi sicuramente i funghi.I funghi sono un modo affascinante, ce ne sono di tantissime specie e ognuna ha delle particolarità e un gusto unico. In questo periodo il Nonno Tony è dedito alla ricerca dei funghi, lui lo fa per passare il tempo, ma oramai conosce così bene le “sue” zone che ce ne porta sempre tantissimi, specialmente i chiodini.A tante persone i chiodini non piacciono…sono “viscidi”, noi invece ne siamo davvero golosi, hanno un gusto e una consistenza davvero unica! In questo caso abbiamo voluto preparare un piatto veloce e gustoso, pronto in pochi minuti, ma credetemi questo piatto è davvero un’esplosione di gusti!Un piatto speciale, goloso, gustoso e veloce da preparare! Il pollo, succoso e morbido viene arricchito dal gusto unico dei funghi chiodini, il tutto reso speciale dalla nota salina dei capperi e del sale affumicato e dalla nota piccante del peperoncino Guajillo, e che dire del pure con cui “fare scarpetta” dell’intingolo del pollo?Pur nella sua leggerezza questo è proprio un piatto “dello sgarro”, perfetto per chi è attento anche alla linea!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#ricetteatempo

Sapete tutti che la zucca è la verdura di stagione da me preferita.Quindi per la settimana del #technicolor 🟠 non potevo che immergermi in questa ricetta di @cook_19353443 adattandola alle mie esigenze.Un contorno davvero unico.#cookpad_it #passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #vegan #zucca #chiodini #contorno #piattodelgiorno #piattosano #cooksnap

I miei bambini mi chiedono la minestra di brodo a giorni alterni. Io amo la minestra di brodo però non così spesso. Inoltre la preparazione è lunga e non ho sempre tempo. Anche preparandolo in anticipo la mia cella non è così grande da conservare così tanti barattoli di brodo. Così ho trovato la soluzione con i dadi fatti in casa.In realtà la mia cella è piena di cubetti! Dal soffritto ai dadi di brodo vari (vegetale, pollo, manzo), tranne che i cubetti di ghiaccio che quando servono non li ho mai!!!🙈

Ricetta completa:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2019/10/02/risotto-con-crema-di-zucca-chiodini-e-nocciole-tostate/A casa nostra continuano le sperimentazioni di nuovi piatti con i prodotti di stagione.Avevamo ancora della zucca del nostro orto da utilizzare (guai a sprecare il cibo!) e inoltre avevamo un ceppo di chiodini che ci è stato portato sempre dal nonno Tony (come vi abbiamo già detto in questo periodo “sta facendo scorta nei boschi”).Il chiodino è un fungo cosiddetto “povero” tanto è vero che molti “fungiatt” non lo raccolgono nemmeno, ma per noi invece è un fungo molto versatile, si presta a molte preparazioni, sia da solo (ottimi scottati in acqua e aceto e poi messi sott’olio come conserva per l’inverno), molto buoni anche trifolati, o ancora come ingrediente nei ripieni, insomma…ci piacciono parecchio e in più se ne trovano molti nei boschi delle nostre zone.Il problema era riuscire “a inventare” un piatto dove questi due ingredienti si fondessero insieme per creare una vera e propria magia.Avevamo voglia di un primo piatto, e sopratutto di un buon risotto…ecco come è nato il nostro:RISOTTO CON CREMA DI ZUCCA, CHIODINI E NOCCIOLE TOSTATE.Sono state aggiunte, infine, delle nocciole tostate e sbriciolate in modo di dare una nota croccante al piatto.Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Un secondo piatto molto saporito, la cottura con la birra, rende il fusi di pollo, teneri e morbidissimi con un sughetto delizioso. Un piatto semplice, da preparare in qualsiasi momento, anche per una cena tra amici o per pranzo speciale.Il procedimento è semplice, ma per la buona riuscita del piatto, la carne non deve seccare troppo, ma deve comunque avere una bella crosticina.Li faccio rosolare bene per circa 15 minuti solo con olio e gli aromi, poi li sfumo con la birra, io ho utilizzato l'Ichnusa non filtrata, che grazie al suo sapore intenso e leggermente amarognolo, ha donato al piatto un meraviglioso aroma.Un piatto unico, molto gustoso, perfetto da mangiare con una fetta di pane caldo, come questo buonissimo filone, morbido dentro con una crosta croccante, che ho fatto solo con la semola, l'acqua, il sale e un pizzico di lievito, semplice, semplice .Questa volta non ho realizzato una vera treccia, ma una catena, fatta con 10 piccoli filoni. È molto semplice da fare, ma come tutti i lievitati, l'impasto dev'essere ben incordato, così il pane non perderà la forma originale. #pollo #birra #pasquaintavola #cookpad #challah #pane

Il sugo al pomodoro e tonno è un sugo che a casa mia non manca mai! Quando non abbiamo idee per pranzo il nostro rifugio sicuro è proprio questo sughetto!Poi sei hai la passata dei tuoi pomodori ancora meglio!Come fai poi a rinunciare alla scarpetta?A volte me lo mangio direttamente spalmato sul pane, senza la pasta!#calendariogennaio

Buonasera a tutti,le vacanze sono finite, ma la voglia di cucinare e proporvi nuove ricette è tanta....Anche se non è propriamente un piatto "ferragostiano" abbiamo deciso di proporvi questo piatto molto semplice e molto gustoso, pochi e semplici ingredienti per realizzare un secondo piatto che piace a tutti, pollo con peperoni e patate, veloce da preparare e dai gusti armoniosi conquisterà i vostri commensali!Come sempre abbiamo arricchito il piatto con spezie, in questo caso aglio orsino, timo selvatico e del pimenton piccante, per donare al piatto un gusto fresco con il timo e piccantino con il pimenton!Il pollo, carne abbastanza neutra nei gusti, viene insaporito e arricchito dal gusto dei peperoni e dalla golosità delle patate, le verdure in questo piatto restano morbide e assorbono tutti gli umori delle spezie!Non vi resta che provare questa nostra versione del classico pollo con i peperoni, un piatto che in tutta italia viene preparato in molte varianti, di cui noi abbiamo fatto la nostra!Eccovi la nostra ricetta!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa #cookpaditalia #cucinantica

Una ricetta tradizionale senza tempo, un secondo piatto semplice quanto ricco! Un modo diverso, saporito, e gustosissimo per mangiare il pollo... con il suo sughetto profumato di spezie e odori la scarpetta è d'obbligo!

Amo conservare i cibi genuini, anche perché se prepari alcune cose che possono sembrare fuori stagione non lo sono.Questi sono i piselli dell'orto con seppioline.Ho surgelato entrambi gli ingredienti in momenti diversi con l'abbattitore e adesso eccomi a cucinare una voglia fuori stagione.Pronto un buonissimo e saporito piatto un secondo di pesce.è una ricetta regionale del Lazio, e sulla mia tavola non manca mai anche perché questa fa parte delle ricette di famiglia.La terracotta come potete vedere ha i suoi anni, sicuramente contribuisce a rendere questo piatto veramente speciale.#ladomenicacucino #piattiregionali #lazio #pesce #legumi #secondo #piattounico #riettaecokomica #ricettaclassica

Questo è un piatto che mi ricorda la mia famiglia , infatti a casa nostra per le feste l’insalata di polpo e patate non manca mai ...Nella semplicità risiede la bellezza , questo piatto per me è l’emblema della semplicità ❤️