आलू पुडिंग (Aloo Pudding recipe in Hindi)
#Navratri2020
आलू की पुडिंग या हलवा बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।। ये व्रत में खाया जाने वाला व्यंजन है।।
वैसे आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते है।।मेरे को आलू का हलवा बहुत ही पसंद है।।
ये बहुत ही कम सामग्री से और बहुत ही जल्दी बन जाता है।।
आइए देखते है इसे बनाने की विधि आलू पुडिंग (हलवा)
आलू पुडिंग (Aloo Pudding recipe in Hindi)
#Navratri2020
आलू की पुडिंग या हलवा बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।। ये व्रत में खाया जाने वाला व्यंजन है।।
वैसे आप इसे कभी भी बनाकर खा सकते है।।मेरे को आलू का हलवा बहुत ही पसंद है।।
ये बहुत ही कम सामग्री से और बहुत ही जल्दी बन जाता है।।
आइए देखते है इसे बनाने की विधि आलू पुडिंग (हलवा)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू की पुडिंग या हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल ले। ठंडा करके चित्रानुसार उसे बारीक कद्दूकस के कस कर तैयार कर लें।
अब बाकी की बताई गई सभी सामग्री भी एक जगह एकत्रित करके तैयार कर लें।।
अब एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी को डालें।। पहले थोड़ा ही डालें अगर काम लगे तो बाद में बढ़ा लें।। घी के गरम होने पर उसमे कद्दूकस करा हुआ आलू को डाल दे।।
आलू में एक भी गुठली नही होनी चाहिए।। इस बात का ध्यान रखें।।
- 2
अब लगातार चलाते हुए आलू को अच्छे से लो फ्लैम पर 12 से 15 मिनेट तक लगातार भून लें।।
चित्रानुसाए लगातार मैश करते हुए चलाते रहें।।
जब आलू हल्का हल्का घी छोड़ने लगे तो उसमे चीनी को डालदें।। और अच्छे से मिक्स कर लें।।गैस का फ्लैम अब लो टू मीडियम कर लें।।
- 3
जब चीनी अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें मिल्क पाउडर औरइलायची पाउडर को डालकर मिक्स करते हुए दो मिनेट तक और भून लें।।
अब इसमें कटी हुई मेवा को डालकर फिर से दो मिनेट तक भूनें।।
अब आप देखेंगे कि घी बहुत अच्छे से हलवे ने छोड़ दिया है।। और आलू के हलवे का रंग भी बदल गया है।।
- 4
अब आखिरी में किशमिश को डालकर अच्छे से मिक्स करके एक मिनेट तक फुल फलंपर भुने और गैस बन्द कर दे।।
और अब चित्रानुसार किसी भी मौल्ड में दबाकर पांच मिनेट के लिए सेट कर दे।।
और आपका व्रत में खाये जाने वाली आलू की स्वादिष्ट पुडिंग या हलवा तैयार है।।आप इसे सेट करने के बाद काटकर पुडिंग के रूप में भी सर्व कर सकते है।।
थोड़ी सी कटी हुई मेवा को ऊपर से गार्निश करके गरम गरम सर्व करें।।
- 5
- 6
- 7
कुकस्नैपस
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