Eclair con glaseado de chocolate
Paso a paso
- 1
Poner una cazuela al fogón a fuego medio el agua, con la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que se derrita toda la mantequilla.
- 2
Una vez derretida la mantequilla agregamos la harina y removemos rápido y fuerte para tener una mezcla lisa y homogénea.
- 3
Poner la masa a enfriar y después comenzamos a agregar los huevos poco a poco
- 4
La masa sabemos que está lista si la tocamos con nuestros dedos y está elástica
- 5
Barnizamos los eclear con una mezcla de huevo y leche
- 6
Lo ponemos al horno por 20 minutos a 180 grados
- 7
Pasado este tiempo lo sacamos y podemos rellenarlos y bañarlos en chocolate.
- 8
Para el glaseado, ponemos a derretir la mantequilla, añadimos el chocolate con el azúcar y las charadas de leche y lo dejamos cocinar hasta que esté disuelto todo el chocolate.
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Comentarios (3)
Enciendo el horno a la temperatura recomendada unos minutos de colocar los eclears?
Enciendo el horno con ambas resistencias, es decir la de arriba y abajo?