पालक पनीर (Palak paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पालक के पत्तो को तोड़ कर अच्छे से साफ़ कर ले | कुकर में पालक डाले और थोडा सा पानी भी डाले, फिर ढक्कन लगा कर 2 सीटी लगाकर उबाल ले और एकदम ठंडे पानी में निकाल दें | हरा रंग बरकरार रहेगा |
- 2
अब पानी से निकाल कर पीस ले। ठंडा करके मिक्सी में पिस ले | प्याज़, हरी मिर्च को काट ले और टमाटर की प्यूरी बना ले.
- 3
अब एक पैन में घी डाल कर गरम करें और जीरा, हींग, करी पत्ता, कुटी काली मिर्च, हरी इलायची डाले, हरी मिर्च डाल कर भूने | अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज पेस्ट डाल कर पकाए फिर मसाले डाल कर पकाए
- 4
अब टमाटर वाला पेस्ट डाले और पकाये जब तक मसाला घी ना छोड दे। अब पालक प्यूरी डाल कर मिलाये और लगातार चलते हुए उबाले | एक कप पानी डालकर पकाये |
- 5
अब पनीर के पीस डालकर पकाये | जब पालक पक कर गाढ़ा हो जाए तब गरम मसाला मिंट लीव डालकर 2 मिनट धीमी आंच पर पकाये,
- 6
तैयार हैं, स्वादिष्ट पालक पनीर | रोटी, नान, पराठा, राइस, पूरी आदि के साथ सर्व करें |
- 7
- 8
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कुकस्नैपस
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