चटपटा कटोरी चाट (Chatpata katori chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम छोले को उबाल ने के लिए चढ़ा देंगे फिर मैदे का आटा तैयार करेंगे आटे में सबसे पहले मौन के लिए 2 बड़े चम्मच तेल डालेंगे और नमक डालेंगे और उसको पानी से अच्छे से आटा गूथ लेंगे अब उसको 15 मिनट के लिए ढक के रख देंगे
- 2
अब छोले सीज गए हैं अब उसकी सब्जी बनाएंगे सबसे पहले हम टमाटर हरी मिर्ची को पीस लेंगे उसके बाद एक कढ़ाई में तेल चढ़ा कर टमाटर हरी मिर्ची को छौंक देंगे और उसमें तेल छूटने के बाद उबले हुए छोले डाल देंगे। अब हम उसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और छोले का मसाला डालकर हिला देंगे। अब हमारी सब्जी तैयार हो गई है!
- 3
अब हम बनाएंगे कटोरी तो हमें उसे बनाने के लिए हमारा गूंथा हुआ आटा चाहिए अब हम एक कढ़ाई लेंगे उसमें तेल चढ़ा देंगे तलने के लिए फिर हम अब चकला बेलन की सहायता से हमारी पूरी की तरह एक रोटी बना लेंगे फिर उस रोटी को कटोरी के ऊपर तेल लगाकर कटोरी के ऊपर चिपका देंगे और उस कटोरी पर चिपकाए भी रोटी के कांटे वाली चम्मच की सहायता से छेद कर देंगे।
- 4
अब तेल गर्म हो गया है अब कटोरी जो अपने तैयार करी थी उसको हम तेल में डाल देंगे और ब्राउन होने तक शेक ने देंगे फिर कटोरी हट जाएगी उसको बाहर निकाल लेंगे।
- 5
अब हमारी कटोरी सिक्के तैयार है !
- 6
अब हम हमारी चटनी तैयार कर लेंगे!
- 7
अब हम कटोरी चाट तैयार करेंगे उसके लिए हमें हमारी बनाई हुई कटोरी लेंगे उसमें सबसे पहले छोले डालेंगे फिर हम उसमें हम कटे हुए प्याज़ डालेंगे कटी हरी मिर्ची, धनिया, मीठी चटनी, धनिया की चटनी,अनार दाने,दही,नमकीन सब डाल देंगे अब उसमें ऊपर से काला नमक, सिका जीरा, चाट मसाला, लाल मिर्च, डाल देंगे अब आपकी चटपटी कटोरी चाट तैयार है!
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