कटोरी चाट (katori chaat recipe in Hindi)

sunitaTiwari
sunitaTiwari @sona_23
Varanasi

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सामग्री

35 मिनट
4 लोग
  1. 200 ग्राममैदा
  2. 250 ग्रामकाबुली चना
  3. आवश्यकतानुसार रिफाइंड तलने के लिए
  4. आवश्यकतानुसार जीरा,काली मिर्च पाउडर
  5. 2बडे आकार का प्याज
  6. 1टमाटर,
  7. 2उबले आलू
  8. आवश्यकतानुसार इमली की मीठी चटनी, धनिया की चटनी
  9. आवश्यकतानुसार दही, टमाटौ साॅस
  10. आवश्यकतानुसार भुजिया नमकीन
  11. 1/2नींबू,चाट मसाला
  12. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    मैदे में, नमक और रिफाइंड डाल कर आटा तैयार कर एक तरफ रख ले।अब उबले हुए काबुली चने को एक बर्तन में लेकर उसमें कटी प्याज,जीरा, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, स्वादानुसार नमक, नींबू का रस डाल कर छोला तैयार कर ले ।

  2. 2

    गैस पर एक कढाई में रिफाइंड तेल डाल कर गर्म करें, जब तक तेल गर्म हो हम अपने आटे की पूडी बनाये, एक कटोरी ले उसे उल्टा करें और उस पर पूडी को चिपका कर तेल में डाल कर छान लें ।

  3. 3

    कटोरी के आकार की खस्ता पूडी छनने के बाद उसमें छोला, उबले आलूडालें ।उसके बाद जीरा काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, इमली की मीठी चटनी, धनिया की चटनी, प्याज, टमाटर,टमाटौ सॉस,दही,भुजिया नमकीन डाल कर गार्निश करके परोसें ।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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