চিকেন ভর্তা (chicken bharta recipe in Bengali)

হাড় ছাড়া ছোটো ছোটো টুকরো চিকেন বা চিকেন টা নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তার পর পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো বাটা একে একে দিয়ে কষে নিন। চিনি, হলুদগুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

এর পর কিচেন,টক দই, স্বাদ মতো নুন দিয়ে ঢেকে ঢেকে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তার সেদ্ধ করে রাখা চিকেন এর জল টা দিয়ে দিতে হবে তার পর অল্প আঁচে কষাতে হবে যত ক্ষন না জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসে।

তার পর উপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম আর ডিম সেদ্ধ দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ভর্তা।