এরপর ২ টো পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে কড়াইয়ে দিতে হবে এবং আদা রসুনের পেস্ট এবং টমেটো কাঁচা লংকা দিয়ে কষাতে হবে।

এরপর হালকা ভাজা হলে ওর মধ্যে লবণ ধনে জিরা লংকা গুঁড়ো চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষাতে হবে। কষানো হয়ে গেলে সব সবজি গুলো দিয়ে অল্প জল দিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখতে হবে।কিন্তু সবজি গুলো এমন ভাবে সেদ্ধ করতে হবে যেনো গোটা গোটা থাকে।

এবার জল শুঁকনো হয়ে গেলে অল্প একটু টমেটো সস দিয়ে নেড়ে চেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন। এখানে আপনারা মনে করলে পনির দিতে পারেন। এই সবজি রুটি বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।