聽說長大成人就可以接受苦瓜的美味，我想我長大一點了😆，從白色的苦瓜開始嘗試，試了幾次，這苦味慢慢變甘味了耶！#2025廚神養成

#夏天食譜冰箱還剩半條苦瓜，懶得用炒的，用電鍋料理也是個很棒的選擇👍食材通通入鍋，外鍋放入1杯米杯水，在炎熱⛱的天氣裡，輕輕鬆鬆就有道菜餚上桌～這道菜吃冰冰涼涼🎐的也行，燜熟放涼後至冰箱冷藏一夜，味道更上一層😋

#Cookpad廚藝賞2019這道是我跟家人愛吃宵夜點心、不會太死鹹單吃就很美味。

#金廚獎 ，夏天吃點苦瓜可退火，雖然很多人害怕苦瓜，但只要處理得宜，其實苦瓜一點都不苦。苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分的來源。怕苦的人，也可以在苦瓜切片後先泡冰水，或川燙一下苦瓜，也可以降低苦味。乾豆豉較鹹、濕豆豉較甜，可依家裡現有的來操作，若是使用乾豆豉，事前一定要洗乾淨，泡水後瀝乾再入鍋烹調。豆豉本身就有鹹味，最後鹽巴調味時要注意。每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量只是僅供參考，試試吧。

#營養健康吃

#金廚23

#金廚23簡單材料，簡單調味就是一道好吃家常菜。

#食尚便當 ，潔白無暇的苦瓜讓人看了真想咬一口，不過白色苦瓜比綠色的來的苦，若是拿白色的苦瓜拿來炒豆鼓、破布籽或是煮苦瓜排骨湯、鳳梨苦瓜雞湯比較能夠讓苦瓜的苦變甘甜的好味道，也是一道好吃的便當菜，試試吧。

#金廚獎 ，正宗台灣傳統料理之炒苦瓜應該是炒丁香或蔭豉，昔日農業社會普遍節儉樸實，炒菜都為了下飯要重口味，還要多炒些以便剩菜擺進菜櫥裡下餐再吃，於是，苦瓜炒丁香或蔭豉就很符合要求，他即使冷了也很好吃。試試吧。

#入秋煮傳統市場看到便宜又漂亮的苦瓜，不買好像過意不去的樣子！🤣雖然入秋天氣轉涼了，但愛吃苦瓜的人依舊蠻多的，苦瓜可煮湯、可涼拌、可熱炒，蠻多料理的方式。

#Cookpad廚藝賞2019 ，好吃，入味，試試吧。

#Cookpad廚藝賞2019 ，簡單夏天吃退火，試試吧。