#金廚23

#金廚獎 ，正宗台灣傳統料理之炒苦瓜應該是炒丁香或蔭豉，昔日農業社會普遍節儉樸實，炒菜都為了下飯要重口味，還要多炒些以便剩菜擺進菜櫥裡下餐再吃，於是，苦瓜炒丁香或蔭豉就很符合要求，他即使冷了也很好吃。試試吧。

#愛分享以前媽媽常做的一道菜，苦瓜不苦，很香甜好吃😋。

#亞洲料理超市買印度苦瓜(台灣稱山苦瓜)時，韓國大媽說：她都水熬只喝苦瓜湯，清熱去火對身體很好。問我怎麼吃？我說：我每天切幾片汆燙一下，跟其他蔬果打綠拿鐵喝，也常煮湯紅燒，甘苦甘苦的滋味是我的最愛。前陣子有位朋友説，他不喜歡吃苦瓜苦味太重，我說加一點小魚乾跟豆豉一同悶燒，可以降低苦感，配粥配飯都好吃。

#營養健康吃甘醇入味，好下飯…

  # #我選擇煮飯

#國際家庭日夏日苦瓜甘甜，製做油燜豆鼓苦瓜，光是用看的就覺得很好爽口又下飯的一道佳餚。

#夏天食譜

#吃菜涼一夏

苦瓜性涼退火，且富含維他命C和膳食纖維，可以幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容、調整血糖、血脂 …等。刮除苦瓜內的籽及薄膜並事先汆燙，可去除主要的苦味。煮一鍋豆豉苦瓜，鹹香甘甜又下飯，無論是熱食或當作冷盤享用，都相當美味呢！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

方便快速的一道菜，營養滿滿，早餐午餐晚餐吃都合適~

#金廚獎