Mocha cupcakes (gluten-free, dairy-free)

Alejandra Ceballos
Alejandra Ceballos @AleCeballos

Este último año ha sido un poco difícil en términos de salud para mi, me vi obligada a cambiar mi dieta, no puedo consumir gluten ni productos lácteos, pero veamos el lado bueno de las cosas, e perdido peso jijijiji y tendré una vida más saludable, entonces decidí recrear mis mocha cupcakes pero de una manera saludable, pueden hacerlos sin café, en lo personal me gustaron más sin café; espero los disfruten 😘 #Camino

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Ingredientes

25 minutos
12 raciones
  1. 3/4 tazapuré de calabaza 🎃 puede ser de lata
  2. 3huevos
  3. 1/4 tazamaple syrup o miel
  4. 1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
  5. 1/3 tazacocoa
  6. 1/2 cucharaditacanela en polvo
  7. 1 cucharaditavainilla
  8. 1 cucharaditavinagre de manzana
  9. 3/4 tazamantequilla de semilla de girasol (puedes usar de almendra o crema de cacahuete)
  10. 1/2 tazachips de chocolate (opcional)
  11. 1 cucharaditacafé soluble disuelto en 5 cucharadas de agua (opcional)
  12. Para el betún
  13. 1 latacrema de coco
  14. al gustoAzúcar de coco

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Primero que nada precalentemos nuestro horno a 350 grados F o 180 grados C. Después pondremos todos los ingredientes en un bowl, y lo batimos muy bien

  2. 2

    Después lo pondremos en el molde y están listos para cocinar 10-15 min. Cada horno es distinto, así que revísalos después de 10 min.

  3. 3

    Para el betún yo compro esta marca que está deli, y batiremos la crema de coco con el azúcar de coco hasta que quede como crema batida; ahora a decorar y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alejandra Ceballos
Alejandra Ceballos @AleCeballos

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