સુખડી(Sukhdi Recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ ઘઉંના જાડા લોટ ને ચાળી તૈયાર કરી લેવો કાજુ અને બદામ ના પણ નાના ટુકડા કરી લેવા ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી લઈ ગરમ કરવા માટે મૂકો

ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરી દેવો અને સારી રીતે હલાવવું ત્યારબાદ આ લોટને ધીમા તાપે શેકવો

આ લોટને બ્રાઉન કલરનો થાય ત્યાં સુધી શેકવો શેકાઈ ગયા બાદ તેમાં ગોળ ઉમેરી દેવો ગોળ ઉમેર્યા પછી ગેસ બંધ કરી સારી રીતે મિક્સ કરી હલાવી લેવું ત્યારબાદ તેને થાળીમાં ઢાળી દેવું

હવે તેની ઉપર કોપરાનું ખમણ અને કાજૂ-કાજુ બદામની કતરણ છાંટી દેવી ત્યારબાદ તેને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દેવું ઠંડુ થયા બાદ તેમાથી ચોરસ શેઈપ માં ચોસલા બનાવી લેવા