Babi masak Bayam (Piong) masakan khas Toraja

Mommy Rora
Mommy Rora @cook_11851254

Resep dari teman di toraja yang sy variasikan dg ketumbar, krn doyan dg bumbu ini. Masakny bisa dikukus bisa direbus. Versi aslinya di masak di dalam bambu kemudian dibakar.

Babi masak Bayam (Piong) masakan khas Toraja

8 orang berencana membuat resep ini

Resep dari teman di toraja yang sy variasikan dg ketumbar, krn doyan dg bumbu ini. Masakny bisa dikukus bisa direbus. Versi aslinya di masak di dalam bambu kemudian dibakar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
9 orang
  1. 700 grDaging babi
  2. 2 ikatbayam/mayana hijaukeunguan. Bukan daun miana hias ya😂bukan untuk dikonsumsi
  3. 1 batangputih serai yang besar
  4. 7 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 batangdaun bawang
  7. 4 lembardaun salam
  8. 4 lembardaun jeruk
  9. 3 jempoljahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Petik2 daun maiananya, cuci bersih kemudian kukus sampai air kukusannya mendidih waktu mengukus kira2 5-7 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan

  2. 2

    Rebus daging babi sampai setengah matang kira2 butuh waktu 45 menit. buang semua buih kotoran yang melayang di rebusan. Setelah direbus, silahkan ditiriskan

  3. 3

    Iris semua bahan Kecuali daun salam&daun jeruk. Kemudian campur di baskom dg daging babi dan maiana yg telah didinginkan. Adoni/remas2 dengan tangan hingga bercampur rata. Tambahkan garam dan kaldu ayam 1 sdm ketumbar bubuk

  4. 4

    Simpan di kulkas semalam. Atau diamkan beberapa saat sebelum dimasak. Kemudian kukus lagi kira2 30 menit sampai daging babi matang. Bisa juga, oseng2 diwajan sampai bumbu agak kering kemudian tambahkan air menutupi daging dan masak sampai air kering. Saat di masak boleh masukkan cabe rawit utuh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mommy Rora
Mommy Rora @cook_11851254
pada

Komentar

Resep Serupa