Macarons Franceses
Paso a paso
- 1
En primer lugar, molemos las almendras con el azúcar glass. Reservamos.
- 2
Seguido, en un bol, batimos las claras de huevo y mientras las batimos a punto de pico de loro, vamos añadiendo lentamente dos cucharadas de azúcar.
- 3
Agregamos esta mezcla a la de las almendras junto con un poco de colorante y unas gotas esencia de tu preferencia.
- 4
Metemos la mezcla en una manga pastelera y, sobre un papel de horno, hacemos los macarons. Dejamos que los macarons reposen entre 30 minutos a una hora, debemos poder pasarle con cuidado el dedo por encima y que no se nos pegue sino más bien sentir una superficie lisa.
- 5
Horneamos por 15 minutos a 150° centígrados. Sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos. Desprendernos del papel con cuidado. Si desean pueden rellenar con mermelada, ganache de chocolate o arequipe. Su imaginación es el límite! A disfrutar.
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