En un bowl mezclar todos los ingredientes, primero la avena, el plátano bien molido o el huevo, el aceite, la miel, vainilla y la estevia.

Amasar hasta formar una masa suavecita, si queda muy seca agregar agua, si queda muy mojada, agregar harina de avena

Con un rollido estirar la masa y con un molde cortar los trozos, dependiendo del molde salen unos 20 círculos, que serian 10 alfajores

Poner los circulos en una bandeja enmantequillada o con papel mantequilla, y hornear entre 12 y 15 min aprox a 180C°

Rellenar a gusto, yo les puse dulce de leche y mermelada, ambos de la marca en línea que es súper buena y baja en calorías 🤩🤩