பாசுமதி அரிசியை கழுவி சுத்தம் செய்து 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

தேங்காயை சிறிது நீர்விட்டு மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டி தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

காய்ந்ததும் பெருஞ்சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, ஸ்டார் பூ சேர்க்கவும்

பின்னர் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்

குக்கரை மூடி 20 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்

பின்னர் சாதம் உடையாமல் கிளறி வெங்காய தயிர் பச்சடி, குருமா, அல்லது சிக்கன், மட்டன் உடன் பரிமாறவும்