Pasta gansa con gambas y "gulas"

Isaboo
Isaboo @isaboo
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Ingredientes

1'5 horas
4 - 5 raciones
  1. 500 gr.Gambas cocidas frescas
  2. 250 gr.De "gulas"
  3. 500 gr.Tagliatella de tinta de calamar
  4. 1 botetomate triturado grande
  5. 3 dientesajo
  6. 2 cucharaditascebolla deshidratada
  7. 1 chorritovino blanco
  8. al gustoQueso grana padano
  9. al gustoAceite de oliva virgen
  10. 1 Pastillapescado
  11. al gustoSal

Paso a paso

1'5 horas
  1. 1

    Pela las gambas y cuece la conchas con agua, la pastilla de pescado y un chorrito de aceite de oliva, cuela el caldo y reserva.

  2. 2

    Para la salsa: en una sartén con aceite añade el ajo, sofríe sin dejar que se dore añade las gambas y "gulas", deja que se doren un poco y agrega el vino. Cuando se evapore el alcohol, añade el tomate, la cebolla deshidratada y deja cocer hasta conseguir el espesor a gusto.

  3. 3

    Hierve la pasta en el caldo reservado de las gambas. Presenta con un chorrito de aceite de oliva y queso grana padano. Y a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Isaboo
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Me gusta reinventar, improvisar y uilizar combinaciones poco comunes.
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