En la misma olla, agregar más aceite y añadir el ajo por unos segundos, la cebolla y el morrón. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la zanahoria. Cocinar un poco. Agregar el pollo y la sal.

Agregar una taza de arroz y revolver hasta que esté transparente y brillante. En ese momento, incorporar dos tazas de agua (o caldo). Agregar la cúrcuma, el masala y revolver. Cuando hierve, bajar el fuego al mínimo y dejar que se evapore todo el agua (aprox 20'). Una vez que se evaporó el agua, agregar la parte verde de la cebollita de verdeo, apagar el fuego y dejar tapada la olla por unos 5'. Servir.