#conpan #mirecetario

A quién no le gusta una buena barra de pan, bien tostadita, crujiente y si encima la podemos hacer nosotros mismos pues el resultado no puede ser mejor.Hacer pan no puede asustarnos, ya que el amasado es realmente sencillo. Con estas cantidades podemos hacer 3 barras de pan. Y suelo consumir una y las otras las congelo. Os puedo asegurar que este pan descongelado queda mucho mejor que el comprado.

Tenía ganas de hacer pan con la harina de centeno y hoy he cumplido mi deseo. Pensé hacer un pan pero luego me decidí por la forma de barra, aunque algo ancha,pues tiene bastante harina. Ha resultado un pan con un aroma muy agradable y una miga esponjosa y rica.

También podríamos decir que es, "comida de aprovechamiento saludable" porque es el pan que te va quedando atrasado.

No hay nada que me anime tanto como hacer pan; notar la suavidad de la masa entre mis manos me hace sentir bien.Estas barras rústicas son de Iban Yarza, un enamorado del buen pan y uno de los causantes de que me animara a hacerlo. Ví un vídeo por internet días atrás y me gustaron estas barras por su sencillez (sin amasado , sin esfuerzo alguno), asi es que me puse a prepararlas todo ilusionada.Llevan semillas que les aportan sabor y vistosidad al pan. Me ha gustado el resultado, estoy satisfecha y mis Franciscos felices .! Va por ti Carmen, con mi cariño !

Receta fácil, rápida y muy rica de Jordi Cruz, veréis que bien sale. También es ideal para hacerla con niños.

Hoy os traigo este pan... Otra receta diferente, pero muy fácil también. Aquí vamos ya a empezar con los levados. Pero veréis que el tiempo de espera vale la pena. Tenemos todo el tiempo del mundo, así que mientras la masa hace su trabajo podemos ir haciendo nuestras cosas y a mediodía tenemos un rico pan recién hecho sin necesidad de salir a la calle. Mi vecina y amiga Martha lo ha preparado ya varias veces estos días y me ha recomendado que lo probara y como era de esperar, ha quedado fabuloso, así que os dejo la receta para que podáis disfrutar de ella. #delantaldorado

Hoy hice dos barras de pan cada, vez me gusta más hacer pan

Salen aproximadamente 3 barras grandes. O como en la foto, 1 grande y varias pequeñas.Yo utilizo amasadora.

Esta mañana pensé hacer un pan de molde del que tenía una idea en mente, pero luego, estando ya levada la masa se me cruzaron los cables y pensé en atreverme a hacer unas barras en forma de trenza, ya que tenía bastante masa. Y dicho y hecho. He elaborado una barra de tres cabos y otra un poco más grande de cuatro cabos. No creí que me fueran a salir bien pues es la primera vez que las hago, pero el resultado ha sido bastante bueno, o al menos eso me dijo mi marido, cuando las ha visto. Aquí os las dejo a ver qué os parecen.

Los panecillos tienen, unos sabor a queso, y otros sabor a ajo. En cuanto al queso se puede emplear el que guste más o el que se tenga a mano. Los picos están hechos con recortes de masa que no alcanzaron para hacer un panecillo.

Pan de barra en molde de tipo cake.

Esta receta es tan buena que la forma que le des al pan 🥖 será el paso final para disfrutar de un pan rico y crujiente.#calendario2025#masas#panes

#amasando cada una de un tipo ;)

Hoy no venía el panadero al pueblo y no tenía ni congelado.Y me puse manos a la obra, casi todo la mano, pero digo que si sale bien si no tiempo hay de tirarlo.

Hacer pan es todo un arte y cuando uno se adentra en la senda de los panaderos ya no hay retorno posible. No sé qué tiene pero te engancha sin remedio.Un prefermento es una masa más o menos densa obtenida por fermentacion lenta con escasa cantidad de levadura (4 ingredientes: harina, agua, levadura y sal). Añado un elemento intangible, el tiempo. Los prefermentos son para procesos de fermentación lentos. Se trata de hacer un pan más duradero y con más saborHabitualmente se habla de 4 tipos de prefermento:- Pâte fermentée (pie francés): se puede usar masa de pan preparada con anterioridad, como si fueras a hacer pan, o reservando una parte de la masa de tu pan para el día siguiente. Puedes dejarla en el frigorífico toda la noche para que fermente lentamente o bien dejar fermentar un par de horas a temperatura ambiente. Es idónea para pizzas, empanadas, pan blanco o brioche.- Poolish: Es una masa hidratada como mínimo al 100% a temperatura ambiente. Cantidad mínima de levadura, dependiendo de las horas que actúe. En levado corto la proporción del 1%, en largo, ideal, de 12 horas, es suficiente el 0, 1- 0, 2% (levadura seca de panadero). Ideal para bagettes de miga suave y esponjosa.- Esponja: es una masa de harina y agua al 60% con una cantidad de levadura de 0, 1% para un levado de 12 h. Idónea para el pan de molde inglés.- Biga: con menor hidratacion de la masa, como mucho el 50-55%.Estará 1 día en el frigo. Levadura 1%. Para chiavatta.

En estos tiempos que corren hacerse el pan en casa es la mejor solución para no depender de nadie. 🤪

Se puede hacer también con un pan de molde entero.

#delantaldoradoHoy os traigo otra receta de pan, como tenemos para rato con el confinamiento hay que ingeniárselas para no salir de casa. Este pan lleva un poco más de tiempo, pero como nos sobra nos da lo mismo, vamos con la receta

Hoy ayudo a poner la ficha del 6 del #dominó de Cookpad con esta receta de un delicioso pan muy crujiente y saludable por la cantidad de fibra que lleva. Al llevar huevo y leche en polvo hace que no se desmigue mucho al cortar las rebanadas. De sabor, que te voy a decir, adictivo, maravilloso, tienes que probarlo!!!