Panecillos crujientes

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Esta receta es tan buena que la forma que le des al pan 🥖 será el paso final para disfrutar de un pan rico y crujiente.
#calendario2025
#masas
#panes

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Ingredientes

3-4 horas
8 panecillos
  1. 500 grharina (mejor de fuerza)
  2. 300 gragua templada
  3. 10 grlevadura seca de panadería
  4. 1 cucharadaazúcar
  5. 10 grsal

Paso a paso

3-4 horas
  1. 1

    Ponemos en un vaso de la Thermomix la mitad del agua templada y añadimos el azúcar y la levadura mezclamos y tapamos programando 10 seg, vel 3, 15°. dejamos reposar hasta que la levadura se active

  2. 2

    Ponemos en el vaso el resto del agua, el fermento activado y la harina, amasamos 5 minutos y en ese momento añadimos la sal dejamos que termine el programa de amasado, dejamos la masa en el vaso y dejamos que duplique de tamaño

  3. 3

    Una vez ha doblado de tamaño desgasificamos la masa y dividimos en porciones de 100 gramos, las cuales boleamos tapamos con papel film y dejamos reposar 10 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
Me gusta cocinar platos ricos y variados. Cookpad es una buena plataforma para aprender y compartir recetas con vosotros.
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