Torta Mimosa

GiusyHomeMade
GiusyHomeMade @GiusyHomeMade

La torta Mimosa è la preferita di Papà, per questo è la specialità di Mamma!
Ecco la sua versione, golosa e delicata!
Con un morbido pan di spagna e crema chantilly!

Torta Mimosa

La torta Mimosa è la preferita di Papà, per questo è la specialità di Mamma!
Ecco la sua versione, golosa e delicata!
Con un morbido pan di spagna e crema chantilly!

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Ingredienti

  1. Per il pan di spagna:
  2. 4uova
  3. 200 gfarina
  4. 200 gzucchero
  5. 1 bustinalievito
  6. Per la crema
  7. 500 mllatte
  8. 5 cucchiaifarina
  9. 5 cucchiaizucchero
  10. 1 bustinapreparato per crema
  11. Scorza di limone
  12. 200 mlpanna
  13. Ananas sciroppata

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparare il pan di spagna: mescolare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

  2. 2

    Aggiungere farina e lievito e mescolare fino ad ottenere un composto spumoso e senza grumi.

  3. 3

    Versare in uno stampo imburrato e infarinato, cuocere a 180° forno statico per 30/40 minuti.

  4. 4

    Per la crema mescolare latte, zucchero, farina, la scorza del limone e il preparato a fuoco lento fino ad addensamento. Far raffreddare.

  5. 5

    Tagliare il pan di spagna in tre dischi. Preparare la bagna a base di sciroppo d'ananas, acqua e limoncello.

  6. 6

    Montare la panna, aggiungere poco a poco la crema mescolando di volta in volta e rimuovendo la scorza del limone.

  7. 7

    Prendere il primo disco, bagnarlo, versare la crema e aggiungere i tocchetti di ananas. Adagiare lo strato successivo e ripetere.

  8. 8

    Infine decorare con briciole di pan di spagn e ananas!

  9. 9

    CONSIGLIO: nel tagliare i dischi, livellarli e conservare le parte in eccesso.

  10. 10

    ATTENZIONE: montare bene la panna, meglio che sia ben fredda!

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Solo perché una ricetta è riportata in un certo modo non vuol dire che non possa essere migliorata o che tutti i passaggi siano corretti e necessari, anche se è rimasta immutata per centinaia d'anni!
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