Sfoglia mimosa
Ecco una sfoglia mimosa , non la solita torta , la preparazione e lunga quindi ho provveduto a preparare tutto il giorno prima, dal pan di Spagna, alla crema e questa mattina ho cotto la sfoglia e montato la panna e via ad assemblare #calendariodimarzo
Sfoglia mimosa
Ecco una sfoglia mimosa , non la solita torta , la preparazione e lunga quindi ho provveduto a preparare tutto il giorno prima, dal pan di Spagna, alla crema e questa mattina ho cotto la sfoglia e montato la panna e via ad assemblare #calendariodimarzo
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare il pan di Spagna montando le uova, aggiungere lo zucchero, montare finché risulta bello spumoso, poi la farina setacciata, aggiungere a cucchiaiate il latte se serve infine il lievito per dolci, versare il composto in un tegame da 24 cm imburrato e infarinato
- 2
Cuocere a 18* per 30 min
- 3
Per la crema, mettere in un tegame i tuorli, con una frusta montare aggiungere la farina setacciata alternando con il latte poco per volta, unire lo zucchero, i semi di vaniglia continuare con aggiunta di latte portare sul fuoco ad addensare
- 4
Per la base di sfoglia, srotolare la sfoglia bucherellare con i lembi di una forchetta, cospargere con zucchero a velo tagliare a metà, infornare in forno già caldo a 180* per 15 min
- 5
Montare anche la panna con zucchero a velo
- 6
Quando gli ingredienti saranno tutti pronti assembliamo il piatto
- 7
Mettere su un piatto da portata metà sfoglia cospargere con un po’ di crema, poi fette di pan di Spagna bagnare con succo d’ananas mescolato con un po’ di latte
- 8
Ancora crema, pezzettini di ananas poi l’altra meta ‘ di sfoglia, un po’ di crema e poi decorare con ciuffi di panna, infine ho bagnato del pan di Spagna nel succo d’ananas e latte ho formato delle palline da sembrare una mimosa e rametti di erba cipollina
Cooksnap
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