Crema saborizada con mezcal

José Mangas
José Mangas @cook_26327884
Oaxaca

Receta complementaria: https://Cookpad.com/mx/recetas/13958978

Crema saborizada con mezcal

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Ingredientes

40 minutos
  1. 250 mlleche
  2. 15 mlmezcal Espadín
  3. 15 grMaicena
  4. 100 grazúcar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pesar los ingredientes y poner a calentar la leche con azúcar.

  2. 2

    Esperar a que se caliente la leche. Mezclamos la maicena con el mezcal para elaborar un slurry.

  3. 3

    Agregar el slurry a la leche y dejar a fuego bajo y mover constantemente.

  4. 4

    Dejar reposo cubriéndose con papel film.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José Mangas
José Mangas @cook_26327884
Oaxaca
Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.De la carrera T.S.U en Gastronomía.G402.
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