Soto Babat Madura

Nia Syifa
Nia Syifa @niasyifa
Surabaya - Jawa Timur

#mingguke22
#GA_TheNextLevel
#dapurmungilbundaniasyifa
.
.
Assalamualaikum
Alhamdulillah akhirnya makan soto babat lagi..kali ini masak soto versi madura yaa..Mantep seger.. 👍😋

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. 500 grBabat Sapi
  2. 1200 mlAir
  3. 80 mlMinyak Goreng
  4. 2 BatangDaun Bawang (Iris kasar)
  5. Bumbu halus ::
  6. 6 SiungBawang Putih
  7. 5 SiungBawang Merah
  8. 4 cmKunyit
  9. 3 cmJahe
  10. 4 BijiKemiri
  11. 1 1/2 sdmBeras (Rendam dengan sedikit air
  12. 1 1/2 sdtKetumbar
  13. Bumbu rempah ::
  14. 2 BatangSereh (Dimemarkan)
  15. 5 cmLengkuas (Dimemarkan)
  16. 4 LembarDaun Salam
  17. 6 LembarDaun Jeruk Purut
  18. Bumbu pelengkap ::
  19. 1 sdtKaldu Bubuk
  20. SecukupnyaGaram
  21. SecukupnyaPenyedap Rasa
  22. SecukupnyaGula Pasir
  23. 1/3 sdtLada Bubuk
  24. Bahan Pelengkap ::
  25. Nasi Putih
  26. Telur Rebus
  27. Daun Seledri (Iris halus)
  28. Bawang Goreng
  29. Jeruk Nipis
  30. Sambal
  31. Kecap Manis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus dahulu babat dengan daun salam, sereh dan daun jeruk, rebus hingga empuk, kemudian buang air rebusan dan tiriskan babatnya. Iris babat sesuai selera. Kemudian rebus kembali babat dengan air hingga mendidih.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum dan berubah warna kuning pekat. (Untuk bumbu halus ini bisa langsung dimasukkan kedalam kuah ataupun ditumis dahulu,sesuai selera saja ya..)

  3. 3

    Kemudian tuang tumisan bumbu kedalam panci rebusan babat, beri bumbu pelengkap, aduk rata masak hingga mendidih. Tes rasa.

  4. 4

    Terakhir masukkan irisan daun bawang,aduk rata dan matikan api.

  5. 5

    Siapkan bahan pelengkap dalam mangkok saji. Kemudian tuang dengan kuah soto beserta babatnya, taburi dengan irisan seladri dan bawang goreng. Sajikan beserta jeruk nipis, sambal dan kecap manis.
    Soto babat madura ala saya siap disajikan 👍😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nia Syifa
Nia Syifa @niasyifa
pada
Surabaya - Jawa Timur
IG : @syifa.niaFB : Nia Syifa"Di cookpad inilah saya menyimpan kumpulan resep-resep menu masakan rumahan yang sederhana ala saya sendiri..sengaja saya simpan dalam cookpad alasan yang utama supaya bisa bermanfaat untuk anak-anakku kelak saat mereka mulai berlatih untuk memasak, yang pastinya agar mereka memahami betapa besar rasa cinta Bunda yang ada disetiap masakan yang dihidangkan kepada mereka dan keluarga tercinta pastinya..dan semoga didalam resep-resep ini bisa menjadi bermanfaat, kita samasama belajar dan berlatih memasak, semoga bisa menjadi inspirasi dalam membuat menu untuk keluarga tercinta..😀😊☺ ""Happy Cooking" 🍳🍴🍛🍲🍝🍺🍸🍹🍨
Lebih banyak

Komentar (11)

Nia Syifa
Nia Syifa @niasyifa
iya say.. bisa sesuai selera saja.. kalo saya memang suka banyak bawang putihnya.. 😁

Resep Serupa