#रेसिपीबुक#Week2#गावाकडचीआठवणआता मला सांगा प्रसाद म्हटलं की तुमच्या 🤔डोक्यात किंवा डोळ्यासमोर काय येतं बरं !!! पेढा ,शिरा, लाडू¿?¿?तांबुल सुद्धा एक प्रसादचं।साडेतीन शक्तीपीठातील एक शक्तिपीठ "श्री क्षेत्र माहूर"।माहूरची🙏 "माझी रेणुका माऊली"🙏 माझ्या माहेरचं कुलदैवत त्यामुळे दरवर्षी दर्शनाला जाण्याचा योग येतो ,आई रेणुकेला अभिषेक ,भोगी पूजे सोबत पुरणपोळ्यांचा नैवेद्य आणि नंतर तांबुल अर्पण केल्याशिवाय नैवेद्य अपूर्ण असतो।माहूरला जशा प्रमाणे मंदिरात मंदिराच्या बाहेर हार फुलांचे, साडी-चोळी चे ,ओटीचे सामानाचे दुकान असतात तसेच जागोजागी तुम्हाला तांबुलाच्या साहित्याची दुकाने मिळतील।कोणी 21 ,51 ,101, 501, 1001 वेड्यांच्या तंबुलाचा प्रसाद अर्पण करतो।तांबूल दगडी खलबत्त्यात कुटून देणारे तयार असतात हे तांबुल अतिशय पाचक (वडा, पुरणपोळीच्या जड जेवणानंतर तांबूल सेवन हितकारी असते)माझ्या आईकडे सुद्धा कुळाचाराच्या भोजनाला तांबुल नित्य होत असतं।मी पण नेहमी तांबुल करत असते ,दगडी खलबत्त्यात पारंपरिक रिते.....

#मानाचा विडा#विडा#मसाला पान#विड्याची पाने#नैवेद्य

#LCM1- मुखवास म्हटले की, पौष्टिक,पाचक असा तांबुस मला आठवला तोच मी आज करण्याचा प्रयत्न केला आहे.

#nrr#तांबुळबिडा#विडा#नवरात्रस्पेशल रेसिपीज#फळ#नारळनवरात्रीच्या जल्लोष या ऍक्टिव्हिटी साठी दुसरा दिवस हिरवा रंग असतो देवीला तांबुळ तयार करून विड्याची पाने नैवेद्यात ठेवली जातात हा प्रमुख असा नैवेद्याचा प्रकार आहे जो देवीला खूप आवडतोत्रयोदशगुणी विडा म्हणजे तेरा घटक वापरून तांबुळतयार करून देवीला विड्याच्या पानात हा मसाला भरून नैवेद्य दाखवला जातो जो आरोग्यासाठीही खूप योग्य आहे. वीड्यात वापरले गेलेले सगळेच घटक शरीरावर योग्य परिणाम करतातमाझ्या सासरी चंद्रपूरला आमच्या सासूबाईंनी देवी भागवत केली होती त्यावेळेस हा प्रसाद सासूबाईंच्या एका फ्रेंड ने तयार केला होता खूप छान प्रसाद तयार झाला होता आज आठवला मला तसेच आम्ही माहूर गडावर गेलो तेव्हा प्रसाद तयार करून नेला होतारेसिपी तून नक्कीच बघा तांबुळ विड्याची पाने

विड्याच्या पानात अनेक औषधी गुणधर्म असतात. विड्याच्या पानाचा सोबत खाण्यात येणारे इतर पदार्थ कात चुना सोप ओवा लवंग विलायची इत्यादींमुळे तयार विड्याचे गुणधर्म कैक पटींनी वाढतात असा हा लालचुटुक रंगाचा विडा पूजेत नैवेद्या सोबत ठेवल्याशिवाय पूजा पूर्ण होत नाही सर्वांसाठीच हा विडा गुणकारी आणि पाचक आहे.

#Ks5 मराठवाडा स्पेशल रेसीपीज झाल्या , आता मुखशुध्धी पण हवी ना? मग मराठवाड्याचे प्रसिध्द मसाला गुलकंद पान व मराठवाड्यातुन बाहेर देशांत म्हणजे औरंगाबाद हुन विविध प्रकारची , व खुप महागडी पाने पार्सल जातात.

#GA4#week1योगीराज गजाजन माऊलींच्या विजयग्रंथामध्ये ह्या पदार्थाचा ऊल्लेख आहे . विदर्भात अक्षयतृतियेला बहुतांश घरी केली जाणारी ही चिंचवणी वेगवेगळ्या पद्धतीने बनवली जाते . ह्यामधे वापरले जाणारे घटक औषधी गुणधर्माचे असुन प्रत्येकाची वेगळी चव अन खासियतीमुळे ही चिंचवणी एक पॉवरपॅक पेय आहे . गरम किंवा गार कसेही प्या . ह्यातील प्रमुख घटक ' चिंच ', गोल्डन एप्रन 4 चॅलेंजमधील 'TAMARIND ''चिंच' हा की वर्ड वापरून मी आजची पाककृति माऊली चरणी अर्पण करते.

#रेसिपीबुक #week10#मोदकबाप्पा साठी रोज वेगवेगळी प्रकारचे मोदक तयार केले जातात तसेच मी पण पान मसाला गुलकंद व रोज फ्लेवर चा मोदक तयार केला आहे तुम्हाला पण न नक्की आवडेल

#तांबूल

#AsahiKaseiIndia#No-OIL RECIPE

#icr pan ice cream#Refresh pan ice cream जेवण झाल्यानंतर पान खायची फार पूर्वी पासुन पंरपंरा चालत आली आहे,पुराणाच जेवण/ रस पुरी च जेवण ….। खूप हेवी जेवण झाल की पान खाल्ल की बर वाटत , कारण पान मधे भरपुर प्रमाणात कॅल्शियम असत , शिवाय अन्न पचण्यासही मदत होते ,आता तर राय उन्हाळांच आहे , थंडगार आईस्क्रीम खायला कोण नाही महण्णार, चला तर मग वळु या झटपट होणा-या रेसिपी कडे…..

#चिंचवणीअक्षय तृतीयेला नैवेद्यासाठी चिंचवणीला फार महत्त्व आहे. गजानन महाराजांच्या पोथीमधेही चिंचवणीचा उल्लेख आहे. चिंचणी ही टेस्टी तर आहेच पण आरोग्यासाठी खुपचं उपयुक्त आहे. ्

#gur#तांबूल#विड्याची पाने

#मोदकसध्या सणासुदीचे दिवस सुरू आहेत तर प्रत्येक सणाला आपण पान वापरतो, कलाशमध्ये नाराळसोबत पानही ठेवले जाते. एखादी वेळी पान फेकण्यातही जातात, पण काही जणांना त्याचा उपयोग कधी कधी माहिती नसतो. आमचा गणपती पाच दिवसांचा असतो तर आम्ही 4 दिवस घरचे मोदक बनवतो आणि शेवटच्या दिवशी बाप्पा चे आवडते बुंदीचे लाडू आणतो. पूजेसाठी पान आणलेले तर त्यातले काही जास्तीचे पान फ्रिज मधे दिसले, तर म्हटलं चला यावर्षी नवीन काही तरी ट्राय करून पाहू आणि खरंच खूप छान झालेले मोदक एकदम मऊ आणि चवीला पण खूप छान आहेत.

खायचे पान आयर्वेद नुसार तब्येत तिला खूप छान आहे.

#रेसिपीबुक#week8भारतात विड्याचं पान अतिशय आवडीनं खाल्लं जातं. अनेक कार्यक्रमांमध्ये जेवणाची सांगता ही पानाचा विडा खाऊनच होते.जेवण झाल्यावर तोंडाची चव कायम ठेवण्यासाठी राजा-महाराजांच्या काळापासून अगदी आत्तापर्यंत पानाचा वापर केला जातो. पोटभर मेजवानीनंतर आजही पान खाणं उत्तम मानलं जातं.आपल्या भारतीय परंपरेत तर देवालाही पानाचा विडा करून वाहिला जातो आणि नंतर तो प्रसाद म्हणून खाल्ला जातो. प्रत्येक पूजेत किंवा सणावाराला विड्याच्या पानाचा वापर हा शुभ मानला जातो.नारळी पौर्णिमेला बराच नैवेद्य देवाला अर्पण केल्या जातो पण सोबतच विडा अर्पण करायची ही माझी नवीन पद्धत.तसेच आपल्यासाठी जेवणानंतर डेझर्ट हवेत आणि पानही हवेत मग दोघांचे कॉम्बिनेशन मिळाले तर क्या बात है!!!!

कुकपॅड मध्ये आल्या पासून बरेच नवीन नवीन आइडिया सूचत आहेत. इथे सर्वांचे रेसिपीज आणि फोटोज पाहून उत्साह वाढतो आहे आणि या उत्साहातच तयार केलेली ही डीश.आवडतेका सांगा.

#gur#गोविंद विडाकाही दिवसां पूर्वी व्हाट्सअप्प वर याचा विडिओ आला होता तो बघून, आणि त्यातून प्रेरणा घेऊन मी ही गोविंद विडा तयार करण्याचा एक प्रयत्न केला आहे.माझा माहेरी गोविंद विडा एका वेगळ्या पद्धतीने लावला जातो.आज हा अजून एक नवीन प्रयत्न. कसा वाटला ?

#amr #आमरस ... म्हणजे कच्च्या आंब्याचे शिजविलेले पन्हे... हा आमरस फक्त अक्षयतृतीया या दिवशीच केला जातो विदर्भात... आणि यासोबत अर्थातच कुरोड्या, पापड्या, सरोळे असतात..

#रेसिपीबुक #week10मोदक रेसिपीसहे मोदक खाऊन विड्याचे पान खाल्ल्याचा फील येतो...चला तर ही रेसिपी बघूया.....

#gurपौष्टिक व चविष्ट असे हे मोदक मी पहिल्यांदाच करणारे तेही उकडीचे खूप सुरेख व चवदार झाले

#MPPमहाराष्ट्रीय संस्कृती मध्ये विड्याच्या पानांना अनन्यसाधारण महत्त्व आहे. विड्याच्या पानात भारताच्या इतिहासाशी आणि परंपरांशी खूप जुनं नातं आहे. प्रत्येक कार्यक्रमात ही पाने पूजनीय आहेत. या पानांमध्ये बाष्पनशील तेल आणि सोबतच अमिनो ऍसिड कार्बोहायड्रेड आणि अनेक प्रकारची विटामिन्स असतात. त्याच पानापासून आपण आज आईस्क्रीम बनवणार आहोत.

#रेसिपीबुक #Week8काल संकष्टी होती बाप्पाला नैवेद्य मोदकांचा. कुठलीही पूजा असो आपल्याला ही पाने लागतातच शिवाय ही पाने पौष्टिक ही आहेत,या पानांनी आपली पचन क्रिया चांगली रहाते..हे मोदक माझ्या लेकीला फार आवडतात तिनेच या मोदकांना आकार दिलाय..

#Goldenapron3 week14 #पेय ह्यात कोड्यामध्ये मॉकटेल हे घटक आहे.या दोन्ही विभागात हे सरबत येते. कारण यात मध, लिंबू, आवळा असे मीच जिन्नस हे सरबत किंवा मॉकटेल बनले आहे.आपल्या संस्कृतीत व आयुर्वेदात या मीडियाच्या पानाला आणि त्यातल्या घटकांना प्रचंड महत्त्व आहे जे शरीरासाठी अतिशय उपयुक्त घटक आहेत. हे अतिशय पाचक आणि रेचक असे आहे. आपल्याला याबद्दल सर्वांना सगळे माहिती आहेच त्यामुळे मी याचा विशेष उल्लेख न करता याची डायरेक्ट रेसिपी सांगते.याचे महत्त्व आपणा सर्वांना माहितीच आहे.

#RRR ॲपल केशरी भात नवरात्र सुरु आहे तेंव्हा रोज देवीला वेगवेगळे पक्वान्न नैवेधासाठी केले जातात. तेव्हा नवीन प्रकार केला ॲारेंज ॲपल राईस

#gurपाटकन होणार टेस्टी व पौष्टिक मोदक

#GA4#week15#herbalपझल मधुन हर्बल म्हणजेच आयुर्वेदीक हा कि वर्ड ओळखुन मी हा काढा केला आहे. आजकालच्या दिवसात आपली immunity वाढविणे खुप गरजेचे झाले आहे.आणि बाहेरील औषधे घेण्यापेक्षा आपण घरच्या घरी काही आयुर्वेदीक काढे घेउन ती वाढवु शकतो.अर्थात याचेही प्रमाण आहेच .रोज हा काढा घेता येणार नाही,पण आठवड्यातुन दोनदा घेऊ शकता.याने immunity तर वाढेलच आणि सर्दी ,खोकला सारख्या आजारांपासुनही रक्षण होईल. सगळे आयुर्वेदिक औषधे गरम असल्याने बॅलन्स्ड होण्यासाठी दोन विलायची टाकल्या आहेत .

#LCM1मी घरी पानाचे झाड लावले व रेग्युलर तांबूल घरीच बनवते खूप टेस्टी व छान असे होते

#तांबुल#तांबुलमुखशुद्धी