最近有點累嗎？來碗滴雞精蒸蛋補一下❤#好料日記

一般蒸蛋不夠看，用滴雞精做蒸蛋，營養滿點，一次就上手~訣竅提示因為滴雞精加熱過，所以這時打出來的蛋液最完美，也會讓等等蒸蛋的細緻度更完美。食後感想拿來直接吃或是拌飯小朋友都很喜歡喔！第一次做滴雞精蒸蛋就上手，細緻口感的蒸蛋完全是小朋友的最愛。全圖文：http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33178594歡迎加入Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 https://www.facebook.com/dannisamy77

蒸蛋是最不費時取材容易，看似做法簡單卻步步小心的家常料理!!免驚~抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔 訣竅提示抓住幾個重點，大家也可以做出超完美的蒸蛋喔1.用篩網過篩蛋液,過濾掉不要的泡沫及不勻的蛋液2.防止蒸氣滴落讓蛋產生蜂巢狀,記得加蓋唷!!3.蛋與水的比例為１：2。食後感想這次利用山頂牧場滴雞精送來的試喝包來做蒸蛋~除了大人小朋友愛吃以外,料理的營養價值也大大提高唷!!

#入秋煮身為剛動完手術的人，收到了一堆滴雞精，因屬溫補食材，蠻多人平常也會拿來當補充營養用，想說除了單喝外，不然也試看看入菜吧😏

做法請參考↓https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s之前嫂嫂懷二胎(9年前)的時候我偶爾會煮養生茶或滴雞精給他喝但據說初期孕期不能補但我不曉得紅棗、枸杞、黃耆這個能不能，所以如果是懷孕的要喝，建議先詢問醫生怕就不要放，因為不放也很好喝雞腿肉的油脂太多建議可以直接改雞架骨(便宜)，或用雞胸肉也行但因為我想把剩餘雞肉做成一道菜，所以我選用雞腿肉，蒸好之後不會有過乾柴的問題但因為雞腿肉油脂太多，所以我冷藏至凝固後再刮除多餘油脂然後復熱後就一口把他給秒乾了～XD如果用雞胸肉，會比較乾柴～可以直接剝成絲煮雞絲麵也很讚唷PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆）PS：滴雞精不加調味，直接喝很讚，或加水稀釋煮湯都很棒PS：生洋蔥較辛辣，泡冰水或室溫放置半小時以上，可揮發辛辣度，如不怕辛辣感，可省略此步驟PS：胡蘿蔔刨絲後，還是蠻硬脆的，所以可以先加鹽巴醃漬軟化，喜歡硬脆口感可省略此步驟PS：小黃瓜不需醃漬，醃漬軟化後的小黃瓜絲不夠脆口(太細)，除非用手切粗絲PS：不喜歡蒜末可以省略PS：配料的部分，隨心所欲#雞腿 #滴雞精 #涼拌菜 #下酒菜

 這道粥品清淡爽口，不管是老人家還是小朋友也都非常適合吃喔！ 訣竅提示 ★如果沒有滴雞精也可以用一般高湯來替代。★冷凍後的米飯會改變米粒的組織，這樣可以加速煮粥的速度。★因為想吃清爽一點的口味，所以將絞肉用汆燙的方式，另外一個原因就是絞肉燙過可以去除血水雜質，煮粥時不會有浮末污染了粥，粥色也會比較乾淨；如果嫌麻煩的話，就直接放入鍋內，先用油炒過亦可。★煮粥的水量可依個人喜愛的口感決定，若要中途加水，一定要加熱水。★煮粥時，邊煮邊攪動可以讓米湯更加快速糊化產生稠狀，粥吃起來才會滑，這是很重要的動作。★【電鍋懶人版】：所有食材放入內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關，蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘，最後再加入＜調味料＞拌勻即可。 

食後感想我家小愉，可以吃好幾碗~~菜色可以自己改變~ 很簡單的副食品，就完成了^^

濃郁雞精撲鼻香 🤭鮮嫩蒸蛋入口滑 👄雞精很濃，也可以加水稀釋一倍，再多一顆蛋做成兩碗，分享給家人 👨‍👩‍👧‍👦瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2021/05/blog-post_27.html#好料日記

生活繁忙,懶人食譜用滴雞精入菜,補充營養更加簡單便利!!一碗肉片清湯,快速料理,營養好味~#營養健康吃

#全球烹飪 #2024全球烹飪   用滴雞精取代雞湯，米粒吸收了滴雞精的精華，每口都能聞到滴雞精的香氣，只要簡單幾步驟，就能端出不輸餐廳等級的滴雞精海鮮粥呦!! #海鮮類 #蛤蜊

我老婆最近懷孕，就說她想喝滴雞精我就想說好阿，這樣可以讓她補充營養對嬰兒很好，然後我就上網看到很多在賣滴雞精其實還不便宜，重點是也不知道他們是怎麼滴的其實我最早念書的時候念的是中餐，就想說不如自己在家滴好了，品質自己看的到，簡單、便宜、安全又健康，還可以利用滴完雞精的雞肉做其他的料理而且男生們學會了這一招，包準你家老婆愛死你了，當然媽媽們自己在家就可以愛喝多少就滴多少滴雞精至少都要滴2個小時以上，才能把精華都滴出來，一隻3斤的雞滴起來大概是320~360cc一天喝60cc，剛好是一個禮拜的份量，滴完的雞肉也不要浪費可以再做成其他料理例如：雞肉義大利麵、雞肉炒烏龍麵、親子丼、手撕雞肉......等，這些以後也都會分享給大家喔這次我會先跟大家分享為我老婆設計的養生餐:枸杞高麗菜+洋蔥紅蘿蔔蛋+紅棗手撕雞肉+紅棗雞油飯，非常適合所有懷孕中或坐月子的辛苦媽媽訣竅提示加入紅棗枸杞可以補氣護肝而且味道會變很好第一次電鍋跳起，下面的滴雞精要先倒起來，千萬不能泡著雞肉滴雞精一定要滴2小時以上才能把精華都滴出來雞油要記得撈起來這樣滴雞精才不會太油，油還可以留著炒菜想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

滴雞精是滴出表面的油脂及水份，熬雞精才能熬出裡頭的營養素嗎？不囉嗦~~小e來試試超簡單的『熬雞精』啦~~~套句老協珍的廣告詞~~~滴雞精是用蒸氣逼出雞隻表面小分子精華，熬雞精，可釋放出深層大分子精華，成功萃取豐富的胺基酸和膠原蛋白...。(來源：http://www.lxz.com.tw/Product/Detail?proId=DPG2013-105)訣竅提示★ 買雞時，可以直接跟攤販老闆說要做滴雞精的，老闆就會幫你洗好、拍碎骨頭，處理好囉！回來只要放入就好啦~~~(真是粉簡單~不費工呀~~)★ 也可在陶鍋底部放入少許的干貝或人蔘，可增加口感，提升風味喔！★ 時間可設定在2~2.5小時，看雞隻的大小斟酌調整喔！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB喔！https://www.facebook.com/dowai1980