#好料日記家花自賞，曇花一現，晚風清香，賞花食材，轉身變料理…

#雞肉料理

生活繁忙,懶人食譜用滴雞精入菜,補充營養更加簡單便利!!消夜時段或是要快速補充營養,簡單麵線加顆蛋,滴雞精香濃好味湯頭很棒~#營養健康吃

家常料理中加入滴雞精，美味又健康

做法請參考↓https://youtu.be/IEhTr2QYQ7s之前嫂嫂懷二胎(9年前)的時候我偶爾會煮養生茶或滴雞精給他喝但據說初期孕期不能補但我不曉得紅棗、枸杞、黃耆這個能不能，所以如果是懷孕的要喝，建議先詢問醫生怕就不要放，因為不放也很好喝雞腿肉的油脂太多建議可以直接改雞架骨(便宜)，或用雞胸肉也行但因為我想把剩餘雞肉做成一道菜，所以我選用雞腿肉，蒸好之後不會有過乾柴的問題但因為雞腿肉油脂太多，所以我冷藏至凝固後再刮除多餘油脂然後復熱後就一口把他給秒乾了～XD如果用雞胸肉，會比較乾柴～可以直接剝成絲煮雞絲麵也很讚唷PS：滴雞精的部分也可以不加中藥材（紅棗、枸杞、黃耆）PS：滴雞精不加調味，直接喝很讚，或加水稀釋煮湯都很棒PS：生洋蔥較辛辣，泡冰水或室溫放置半小時以上，可揮發辛辣度，如不怕辛辣感，可省略此步驟PS：胡蘿蔔刨絲後，還是蠻硬脆的，所以可以先加鹽巴醃漬軟化，喜歡硬脆口感可省略此步驟PS：小黃瓜不需醃漬，醃漬軟化後的小黃瓜絲不夠脆口(太細)，除非用手切粗絲PS：不喜歡蒜末可以省略PS：配料的部分，隨心所欲#雞腿 #滴雞精 #涼拌菜 #下酒菜

#全球烹飪 #2024全球烹飪   家常食補料理，為日常營養加分，每口都是甘甜，豐醇飽滿~ #山藥 #紅棗 #老薑

 這道粥品清淡爽口，不管是老人家還是小朋友也都非常適合吃喔！ 訣竅提示 ★如果沒有滴雞精也可以用一般高湯來替代。★冷凍後的米飯會改變米粒的組織，這樣可以加速煮粥的速度。★因為想吃清爽一點的口味，所以將絞肉用汆燙的方式，另外一個原因就是絞肉燙過可以去除血水雜質，煮粥時不會有浮末污染了粥，粥色也會比較乾淨；如果嫌麻煩的話，就直接放入鍋內，先用油炒過亦可。★煮粥的水量可依個人喜愛的口感決定，若要中途加水，一定要加熱水。★煮粥時，邊煮邊攪動可以讓米湯更加快速糊化產生稠狀，粥吃起來才會滑，這是很重要的動作。★【電鍋懶人版】：所有食材放入內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關，蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘，最後再加入＜調味料＞拌勻即可。 

時值大暑🔥喝點冬瓜湯消消暑。冬瓜利尿清熱，而薏仁健脾除濕，用這兩種食材煮湯，可以幫助久坐冷氣房的身體排走多餘的水分，消除水腫。最後加點肉片，喝湯之餘順便補充蛋白質。

#年菜練習冷冷的冬天最適合來碗薑絲肉片湯，快速簡單就能上桌，不只暖胃又能暖心~❤小秘訣就是加點枸杞，除了添色之外，還能補氣，也能幫湯頭增味哦

非常時期要好好增強自己的抵抗力！！💪💪蒜頭能殺菌，蔥能增強抵抗力，菇類有多醣體，海帶芽有豐富的膳食纖維，再補充一些蛋白質！就很厲害了👏👏蒜頭煸過再煮湯，綿綿的~好好吃~👍👍蔥雞湯的改良版~覺得快感冒的，可以預防，有感冒的，會快快好哦~💕💕#營養健康吃

冷冷的天，最適合來一碗暖心的清雞湯，如果你和我一樣喜歡健康養生的湯頭，那要來試試這碗快速#烹大師香菇風味 提味的雞湯。#烹大師香菇風味