Cipera

Name: Cipera
Yield: Banyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung; 2 kg Jamur tiram suir-suir; 2 buah Kencong muda iris tipis; 1/2 kg cipera (tepung jagung); Kelapa 2 butir (ambil santannya); Patikala 10 buah geprek; 6 batang sere geprek; 6 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas geprek; secukupnya Garam; 3 batang daun bawang; 2 liter air; 10 biji cabe merah keriting; 30 biji rawit hijau; 15 buah bawang merah; 8 buah bawang putih; 1 cm kunyit; 5 cm jahe; 5 butir kemiri

stephani puteri @sembiring366

Jakarta

Masakan khas tanah karo yg the best bgt rasanya. Cipera berbahan dasar dari tepung jagung dan juga ayam kampung. Keberadaan cipera sendiri banyak dihidangkan pada perayaan pesta adat karo. Resep turun temurun dari orang tua dengan cita rasa yang sangat khas. 💕
#Jelajahresepkhasnusantara
#Jelajahmasakankaro

Lebih banyak

Cipera

Bagikan Cooksnap pertama

1 orang berencana membuat resep ini

stephani puteri @sembiring366

Jakarta

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Banyak

2 ekorayam kampung
2 kgJamur tiram suir-suir
2 buahKencong muda iris tipis
1/2 kgcipera (tepung jagung)
Kelapa 2 butir (ambil santannya)
Patikala 10 buah geprek
6 batangsere geprek
6 lembardaun jeruk
5 cmlengkuas geprek
secukupnyaGaram
3 batangdaun bawang
2 literair
Bumbu yang dihaluskan
10 bijicabe merah keriting
30 bijirawit hijau
15 buahbawang merah
8 buahbawang putih
1 cmkunyit
5 cmjahe
5 butirkemiri

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian
2

Lalu haluskan bumbu, dan masak ayam dengan 2 liter air lalu masukkan garam patikala geprek, sere geprek, kencong muda yang telah diiris, lengkuas dan daun jeruk
3

Masukkan santan aduk hingga mendidih, lalu masukkan jamur tiram yg disuir-suir
4

Setelah kurang lebih 3 menit masukkan tepung cipera sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental
5

Lalu masukan daun bawang yang sudah di iris
6

Lalu hidangkan selagi panas

reginna sylvia (Ryu Family🤗😘) dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

stephani puteri @sembiring366

pada 05 November 2020 16.18

Jakarta

Kalak KaroHobby Masak dan Makan 💕#DistributorNuSkin juga loh

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Putu ayu sari pandan asli Putu ayu sari pandan asli

resep turun temurun dari eyang, selalu the best

Anabella
Talu telur daging B2 (non halal) Talu telur daging B2 (non halal)

resep turun temurun dari orang tua

Lidya Gumarus
Cipera ayam kampung khas batak karo Cipera ayam kampung khas batak karo

Makanan ini adalah makanan traditional dari tanah karo dibawah gunung sinabung kota jeruk medan. Cipera adalah terbuat dari tepung jagung khas tanah karo. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas yang dimasak oleh ibu2 pada acara-acara khusus keluarga dan acara adat di tanah karo.

Ina veronika
Sup Ayam Jahe Sup Ayam Jahe

Comfort food resep turun temurun, super sehat, gampang & enak banget. Cocok buat segala usia dari balita hingga orang tua. Apalagi di musim flu begini, sangat cocok untuk menghangatkan & membantu pemulihan

Yulita Kitchen
Sayur lodeh nangka, kacang panjang, kepala ikan Sayur lodeh nangka, kacang panjang, kepala ikan

sayur kesenanganku yang turun temurun dari orang tua..

Bunda Nafisa
Ikan Tongkol Goreng,Masak Kuah Santan Pedas Ikan Tongkol Goreng,Masak Kuah Santan Pedas

Resep Turun Temurun Dari Keluarga Yaitu Dari Ummi Tersayang 💕Hingga Sudah Menikah Pun,Tetap Jadi Favorite nya Saya#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019

Risa_29
Laksa betawi Laksa betawi

Ini resep turun temurun...buat org betawi laksa selalu ad d saat ad perayaan, lebaran ato upacara adat...bkinnya agak ribet...tp percayalah...endess abiss...suami yg org sebrang aj doyan bgt ngalahin aku...he...he...yukk bun masak buat temen ketupat besok

Bunda Rose
Lodeh Kacang Panjang (Bumbu Iris) Lodeh Kacang Panjang (Bumbu Iris)

Lodeh Kacang Panjang bisa di bilang masakan turun temurun dari keluarga saya dengan ciri khas nya yaitu di sertai kecombrang wanginya yang khas itu yang bisa mengobati rindu sama orang tua.#CocomtangPost_KreasiKacang#PekanPosbar#OlahanKacangSpesial

Nungky Wijaya
Arsik Ikan Mas Medan Arsik Ikan Mas Medan

Masakan khas dari tanah kelahiran orang tua ku, love it....

Ruth Ammelia (Mommy Jane)
Semur Bandeng Semur Bandeng

Resep turun temurun dari nenek ke ibu dan kemudian saya. Suami dan anak sangat menyukai masakan berbahan bandeng

Rina Julaika
Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo) Cipera Ayam Jamur (Masakan khas Karo)

Cipera adalah makanan Khas dari Karo, dimana bahan utamanya adalah ayam kampung. Bila ditambahkan jamur tiram atau jamur kuping juga bisa.Tepung cipera adalah jagung tua yg disangrai lalu di haluskan menjadi tepung. Didaerah yang banyak suku Karo nya tepung cipera banyak di jual dipasar.Cipera Ayam jamur ini bisa dihidangkan sebagai makanan pembuka (disetarakan dengan soup) hanya daging ayamnya dipotong kecil kecil atau disuir suir).Kalau dimakan dengan nasi padanan sayurnya adalah Gat Gat Daun Ubi.

Arita
Kue Ali Anti Gagal | Kue Cincin Gula Merah Kue Ali Anti Gagal | Kue Cincin Gula Merah

Resep ini turun temurun dari nenek saya, biasanya kalo ngadain syukuran atau hajatan salah satu makanan yg dihidangkan untuk cemilan tamu-tamu ya ini. Kue Ali yg terbuat dari tepung beras dan gula merah asli yg ditambah dengan air santan kelapa.Semoga resep ini bermanfaat ya.#TiketMasukGoldenApron3#upistarecipe#PejuangGoldenApron3

Ilah Nursika

Rekomendasi Resep Lainnya