Sambal Tumpang khas Solo
Kalo punya tempe semangit (tempe busuk) jangan dibuang, karena nyatanya dimasak jadi tumpang rasanya enak sekali. Sambal tumpang khas Solo ini kalo di Solo biasanya disajikan dengan beberapa jenis sayuran (bayam, toge, kacang panjang, timun). Bisa dimakan bareng nasi, ataupun dengan bubur juga nikmat 👍👍👍
Kalo ibu saya biasanya suka makan tumpang ini digado (baca : tidak dimakan bersama nasi). Jadi cuma sayur yang disiram sambal tumpang, tak lupa dengan gorengan (tempe atau bakwan) dan juga rempeyek yang dimakan sambil dicelupin ke sambal tumpang 🤤🤤🤤
Sambal Tumpang khas Solo ini ada juga yang dimasak bersama rambak kulit dan pete. Tapi karena lagi ga punya rambak kulit, saya skip. Kalo pete emang ga suka aromanya. Kalo kata mbak saya, lebih enak pake tempe semangit bungkus daun daripada yang bungkus plastik. Lebih sedap 👌👌
source : Putri (Dapur Ryuna)
#jelajahResep
#jelajahResepNusantara
#CloverDiSambelin
#Semarak_CloverDiSambelin
#CookpadCommunity_Solo
#TidakSekedarMasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
Sambal Tumpang khas Solo
-
Anik Tria“Maacih bunda plus resep bakwan nya jg aku bikin 🙏 sukses sllu😇” -
Nay's Kitchen“Siang mbak fany @dapurmamiko kirim cooksnap sambal tumpangnya ya. Beneran ih, ini enak pake bangeeet. Duuh, aku baru sekali ini bikin, nagih 😍😍.Makasih ya mbak Fany resepnya 😘🥰” -
Lanny Hendarsin“Mantab resepnya, terima kasih.🙏” -
Lanny Hendarsin“maaf salah foto posting🙏” -
Shintayoe“Mantabbb Tumpang nya 👍👍makasih mba resep nya 🙏” -
ARNIA“Pas resepnyaa”
Kalo punya tempe semangit (tempe busuk) jangan dibuang, karena nyatanya dimasak jadi tumpang rasanya enak sekali. Sambal tumpang khas Solo ini kalo di Solo biasanya disajikan dengan beberapa jenis sayuran (bayam, toge, kacang panjang, timun). Bisa dimakan bareng nasi, ataupun dengan bubur juga nikmat 👍👍👍
Kalo ibu saya biasanya suka makan tumpang ini digado (baca : tidak dimakan bersama nasi). Jadi cuma sayur yang disiram sambal tumpang, tak lupa dengan gorengan (tempe atau bakwan) dan juga rempeyek yang dimakan sambil dicelupin ke sambal tumpang 🤤🤤🤤
Sambal Tumpang khas Solo ini ada juga yang dimasak bersama rambak kulit dan pete. Tapi karena lagi ga punya rambak kulit, saya skip. Kalo pete emang ga suka aromanya. Kalo kata mbak saya, lebih enak pake tempe semangit bungkus daun daripada yang bungkus plastik. Lebih sedap 👌👌
source : Putri (Dapur Ryuna)
#jelajahResep
#jelajahResepNusantara
#CloverDiSambelin
#Semarak_CloverDiSambelin
#CookpadCommunity_Solo
#TidakSekedarMasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
Cara Membuat
- 1
Rebus kacang panjang, tiriskan airnya. Sisihkan.
Rebus bayam, tiriskan airnya. Sisihkan.
- 2
Rendam toge dengan air panas selama 5 menit, tiriskan airnya. Sisihkan.
Cuci bersih timun, potong-potong, sisihkan. Tata bayam, kacang panjang, toge dan timun di piring.
- 3
Belah tahu secara diagonal, goreng hingga berkulit. Tiriskan, sisihkan.
- 4
Siapakah bahan-bahan yang akan digunakan. Potong tempe biasa dan tempe semangit kotak-kotak.
- 5
Didihkan 1 liter air, Rebus tempe biasa, tempe semangit bersama cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk, daun salam dan Laos. Rebus hingga tempe matang.
- 6
Angkat cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur kemudian ulek hingga halus. Masukkan kembali ke air rebusan tempe.
- 7
Angkat tempe, taruh di cobek (bekas ulek bumbu halus tadi) kemudian ulek tempe sampai hancur. (sesuai selera mau halus atau kasar) Kalau saya ada yang masih kasar. Masukkan kembali ke air rebusan tempe.
- 8
Beri santan, garam, gula, kaldu bubuk sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
- 9
Masukkan tahu goreng dan cabe rawit. masak hingga air mendidih dan matang.
- 10
Sajikan hangat bersama sayur, gorengan dan rempeyek.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Sambal Tumpang khas Solo Sambal Tumpang khas Solo
Banyak cerita seru saat belajar buat tempe ya teman-teman ......Nah.. bila kemaren ada yg bikin tempe kebanyakan... maka salah satu solusi untuk 'menyelamatkan' tempe yang sudah dibikin dengan susah payah dan dag dig dug.... adalah dengan membuat tempe menjadi Sambal Tumpang...Sambal khas Solo ini... dimasak menggunakan 'tempe bosok' ..Jangan takut ya....dengan istilah ini... sebenarnya istilah tempe bosok/busuk adalah tempe yang dibeli/jadi kemaren dan dimasak hari ini... jadi ya belum busuk sebenarnya.. tapi kurang segar bila digoreng saja. 😊😊Nah... sambal tumpang ini biasanya dimakan dengan nasin hangat, ditemani oleh sayuran rebus dan goreng tempe dan tahu sebagai pelengkap...Selamat mencoba#PejuangGoldenApron3#Mingguke-51#Combongabibita_Seuhah#CookpadCommunity_Bogor
-
Sambal Tumpang Khas Solo Sambal Tumpang Khas Solo
Pertama kali menginjakkan kaki dan melihat jalanan solo, saya lihat ada byk sekali warung makan bertuliskan "Nasi tumpang, pecel tumpang..." Dan tumpang-tumpang lainnya..Saya bingung tumpang itu apa.. saya pikir itu mau nulis tumpeng tp typo jadi tumpang.. tp kok dimana" typo semua.. 🤣Ternyata eh ternyata tumpang itu masakan khas solo yg terbuat dari tempe semangit alias mulai membusuk..Saya coba makan ternyata enak juga.. jadi keterusan deh sampai sekarang.. ehh 🤭#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo#jelajahresepnusantara
-
Sambal Tumpang khas Solo Sambal Tumpang khas Solo
Hai cookpaders ... Arisan cooksnap 3C bulan ini di menangkan oleh cican @mrskori . Saya suka dengan yang namanya sambal, jadi penasaran dengan sambal tumpang nya wong Solo 😁Pas udah di ciba , ternyata emang enak ya dan makmerku doyan 🤤🤤Yang pada penasaran, ayok silakan di coba juga , pasti pada suka 😁Sehat2 selalu buat cican @mrskori dan keluarganya ya 🥰Source : @mrskoriLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/6607616#ArisanCooksnap3C_GAMrsKori#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#SalamKompakSelalu#MamiCay#Maret23
-
Sambal Tumpang Khas Solo Sambal Tumpang Khas Solo
11 Agustus 2025Bismillah ....Resep ke- 777Periode : 11 - 24 Agustus 2025Merayakan Kemerdekaan Indonesia lewat kekayaan rasa dari seluruh penjuru negeri Indonesia !!!🇲🇨Rasa Nusantara dari Sabang sampai MaraukeBerbicara tentang kuliner nusantara tidak akan pernah habisnya, kali ini saya akan sajikan masakan khas Solo Jawa Tengah.Bagi masyarakat Jawa Tengah dan Timur sudah tidak asing lagi dengan kuliner sambal tumpang ini, sebuah hidangan berkuah kental, salah satu bahan nya yang harus ada yaa !!! (gak boleh di skip) ... yaitu tempe bosok (tempe semangit), ini yang membuat rasanya enak banget, tanpa tempe semangit rasanya pasti akan beda ☺️😋Bisa disajikan dengan pelengkapnya sayuran yang direbus.#RasaNusantara #GAS2025#SambalTumpangKhasSolo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya
-
Sambal Tumpang Khas Solo Sambal Tumpang Khas Solo
Minggu ke 23 Golden Apron The Next Level (resep 4 >>> 7 November 2020)Sambal tumpang adalah sambal khas Solo yang terbuat dari tempe semangit atau tempe bosok yang berbau khas karena udah didiamkan beberapa hari. Dulu saya ga suka karena pas cium aromanya sebelum diolah. Setelah icip-icip ternyata bikin ketagihan apalagi makannya ditemenin ama pecel sayur. Kebetulan lagi diSolo nemenin ortu. Ada tempe yang udah hampir seminggu nganggur dikulkas. Utak atik resep, kebetulan lagi cari resep khas daerah untuk program cocomba dan resep nusantara. Mudah-mudahan bisa dapetin kalender cookpad 2022 😀😍..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#WeekendChallenge#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Sambal Tumpang Solo Sambal Tumpang Solo
W31PGBAHari ini buka kulkas nemu tempe semangit yang masih ada setengah papan.. langsung auto inget sama sambal tumpang khas solo.. dulu suka jajan di salah satu warung langganan dibelakang kampus kenthingan..kebetulan tema cocomtang minggu ini plesiran ke solo.. ya udh kebetulan sekali.. langsung jalan2 ke komunitas solo dan ketemu resep mba @merindaws...ibarat sekali dayung tiga pulau terlampaui.. maka kali ini sekali masak buat menyelematkan stok tempe semangit, ikut ramein tugas komunitas dan nostalgia jaman kuliah.. hahaha...resep asli bisa dilihat disini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/7913082saya modif sedikit sesuai ketersediaan stok..#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookiesPlesiran_Solo#CookpadIndonesia
-
Sambal tumpang khas solo Sambal tumpang khas solo
Source : Gadis madadetaRajia ransum di kulkas,ternyata nemu tempe bosok, dapat ide, bikin sambal tumpang, tinggal beli krecek, tahu dan tempe lagi, eeeh...dilalah tempenya lupa kebeli,mau balik ke bule sayur, males banget, panas poll.😁Ini rasanya enak banget, sesuai dengan ekpertasi.rasanya mirip dengan sambal tumpang di warung langganan waktu masih tinggal di jogya dulu.#pekanposbar#Pekanposbarsayurlebaran#CookpadCommunity_kalteng
-
Sambal Tumpang Khas Solo Sambal Tumpang Khas Solo
Sebagai seorang perantauan Jakarta, mencari makanan ini sangatlah susah. Jika ingin makan ya harus masak sendiri. Skrng udh bisa dong bikin sendiri resep dari ibu mertua
-
Sambal Tumpang Solo Sambal Tumpang Solo
Kangen makanan khas Solo ini, karena jauh jadi bikin sendiri. Kebetulan orang tua pernah tinggal di sana, jadi dikasih tau resep rahasianya 😊
-
-
Sambal Tumpang Khas Solo Sambal Tumpang Khas Solo
Di Pati nyari menu ini gak bakalan ada yg jual, mau gak mau ya kalo kangen bikin sendiri, kalo disolo sana biasana dimaem pake jenang lemu ditambahin Sayuran sebagai pelengkap nya, yg khas adalah tempe bosok nya 😅😅 #cookpadcommunity_solo
-
Sambal tumpang khas solo Sambal tumpang khas solo
Kangen solo kangen masakan ibu .. ditanah rantau jadi bisa masak apa" sekarang 😂
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)