Sambal Tumpang khas Solo
Banyak cerita seru saat belajar buat tempe ya teman-teman ......
Nah.. bila kemaren ada yg bikin tempe kebanyakan... maka salah satu solusi untuk 'menyelamatkan' tempe yang sudah dibikin dengan susah payah dan dag dig dug.... adalah dengan membuat tempe menjadi Sambal Tumpang...
Sambal khas Solo ini... dimasak menggunakan 'tempe bosok' ..
Jangan takut ya....dengan istilah ini... sebenarnya istilah tempe bosok/busuk adalah tempe yang dibeli/jadi kemaren dan dimasak hari ini... jadi ya belum busuk sebenarnya.. tapi kurang segar bila digoreng saja. 😊😊
Nah... sambal tumpang ini biasanya dimakan dengan nasin hangat, ditemani oleh sayuran rebus dan goreng tempe dan tahu sebagai pelengkap...
Selamat mencoba
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke-51
#Combongabibita_Seuhah
#CookpadCommunity_Bogor
Sambal Tumpang khas Solo
Banyak cerita seru saat belajar buat tempe ya teman-teman ......
Nah.. bila kemaren ada yg bikin tempe kebanyakan... maka salah satu solusi untuk 'menyelamatkan' tempe yang sudah dibikin dengan susah payah dan dag dig dug.... adalah dengan membuat tempe menjadi Sambal Tumpang...
Sambal khas Solo ini... dimasak menggunakan 'tempe bosok' ..
Jangan takut ya....dengan istilah ini... sebenarnya istilah tempe bosok/busuk adalah tempe yang dibeli/jadi kemaren dan dimasak hari ini... jadi ya belum busuk sebenarnya.. tapi kurang segar bila digoreng saja. 😊😊
Nah... sambal tumpang ini biasanya dimakan dengan nasin hangat, ditemani oleh sayuran rebus dan goreng tempe dan tahu sebagai pelengkap...
Selamat mencoba
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke-51
#Combongabibita_Seuhah
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Potong tempe sesuai selera (saya kecil-kecil agar mudah menguleknya).
- 2
Rebus cabe, bamer, baput, kemiri, jahe, laos, daun salam dan daun jeruk hingga mendidih. kemudian masukkan tempe. rebus kembali hingga mendidih
- 3
Setelah mendidih, angkat dan tiriskan. Biarkan daun salam dan daun jeruk tetap dalam kuah.
- 4
Ulek cabe dan semua bumbu hingga halus, kemudian masukkan ke dalam kuah.
- 5
Lakukan hal yang sama pada semua tempe, diulek tapi jangan terlalu halus. Kemudian masukkan ke dalam kuahnya. aduk rata.
- 6
Masukkan garam, penyedap dan ebi. Tambahkan pula santan. aduk rata. masak hingga mendidih.
- 7
Bila sudah mendidih, masukkan kreceknya. masak hingga krecek menjadi lembut. Koreksi rasa.
- 8
Sambal tumpang siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar