Ajoblanco malagueño

Eleana D Avila
Eleana D Avila @cook_27157809

Esto lo hice en un parcial de mi carrera y a mis profesoras les gustó

Ajoblanco malagueño

Esto lo hice en un parcial de mi carrera y a mis profesoras les gustó

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Ingredientes

15min
2 raciones
  1. 2 dientesAjo
  2. 100 grmMigas de pan
  3. 150 grmAlmendras
  4. 100 mlAceite de oliva
  5. al gustoSal
  6. 50 mlVinagre de vino
  7. 1 litroAgua

Paso a paso

15min
  1. 1

    En el vaso de la licuadora ponemos las almendras con sal y los ajos y batimos hasta tener una pasta densa

  2. 2

    Incorporamos las migas de pan mojadas en agua y seguimos batiendo hasta ligar todos los ingredientes

  3. 3

    Cuando tengamos nueva pasta incorporamos en forma de hilo el aceite de oliva y seguimos licuando despacio. También vamos incorporando el vinagre de vino y el agua poco a poco.

  4. 4

    Rectificamos la sal a nuestro gusto y procedemos a colocar con un colador chino o con un colador fino

  5. 5

    Servimos y pasamos a la nevera. Se debe servir muy frío acompáñanos con pan o uvas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eleana D Avila
Eleana D Avila @cook_27157809

Comentarios (8)

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Como no le va a gustar, que ricura!! Esta sopa fría es ideal para los veranos calurosos, fresca y deliciosa 😍

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