Ajoblanco malagueño

Esto lo hice en un parcial de mi carrera y a mis profesoras les gustó
Ajoblanco malagueño
Esto lo hice en un parcial de mi carrera y a mis profesoras les gustó
Paso a paso
- 1
En el vaso de la licuadora ponemos las almendras con sal y los ajos y batimos hasta tener una pasta densa
- 2
Incorporamos las migas de pan mojadas en agua y seguimos batiendo hasta ligar todos los ingredientes
- 3
Cuando tengamos nueva pasta incorporamos en forma de hilo el aceite de oliva y seguimos licuando despacio. También vamos incorporando el vinagre de vino y el agua poco a poco.
- 4
Rectificamos la sal a nuestro gusto y procedemos a colocar con un colador chino o con un colador fino
- 5
Servimos y pasamos a la nevera. Se debe servir muy frío acompáñanos con pan o uvas
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