Figacitas de manteca 😋
#cursosCookpad Estas figacitas las aprendimos en la clase de Romina Stricker. Realmente, mejor que los de panadería. Ideales para sandwichitos, pero son tan ricos, que hasta los podes disfrutar solos y con unos mates😊😋
Figacitas de manteca 😋
#cursosCookpad Estas figacitas las aprendimos en la clase de Romina Stricker. Realmente, mejor que los de panadería. Ideales para sandwichitos, pero son tan ricos, que hasta los podes disfrutar solos y con unos mates😊😋
Paso a paso
- 1
Para hacer el fermento, colocar la levadura en un recipiente. Agregar la miel (si no tenés podes usar azúcar) y la mitad del agua tibia. Es importante que el agua no esté caliente para no quemar la levadura. Tapar y dejar unos 15 minutos en lugar cálido hasta que fermente.
- 2
Mientras, hacer una corona con la harina. En los bordes echar la sal. En el medio colocar la manteca y el fermento listo. Ayúdate con la mano, para ir incorporando la harina de los bordes, y de a poco, el resto de agua tibia. Formar un bollo. Es importante que el agua esté tibia y no fría, para ayudar en el proceso del leudado. Amasar por 10 minutos.
- 3
Luego, con un cutter o cuchillo filoso, córtala por la mitad. Si en el medio tiene como burbujitas, quiere decir que la masa no requiere más amasado. De lo contrario, amasar un rato más. Déjala descansar 15 minutos, envuelta en film, o tapada. No tiene que duplicar, solo descansar.
- 4
Una vez descansada (igual va a crecer) estirarla con palote, y dejarle un espesor de aproximadamente 1 cm. Con un cortante o tapa, cortar círculos iguales, y acomodarlos en una placa enmantecada, no muy separados entre sí, para que en el horneado se junten y no se resequen los bordes.
- 5
Pincelarlos con manteca derretida, y dejarlos leudar en lugar templado, hasta que dupliquen su tamaño. Luego, llevarlos a horno precalentado 200 grados, y hornearlos alrededor de 15 minutos. Tiene que estar doradita la base, pero arriba deben estar blanquitos.
- 6
Al retirar del horno, estando calientes todavía, volver a pincelar con manteca derretida. Dejar enfriar antes de cortar. Exquisitos!!😋🤗
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