Soto ayam asli lamongan

sita_azharri
sita_azharri @sita_azharri
DKI Jakarta

Dapet bonus ceker dr tempat ayam langganan, cocok bgt unt dibuat soto. Soto lamongan ini kesukaan anak2 moms, ga banyak bumbu tp ngaldu banget. Kl beli soto di luar anak2 ga bgitu doyan mungkin krn bumbu penyedapnya tll banyak. Kl yg ini paksu sm krucils doyaaaan bgt :) #JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5-6 orang
  1. Bahan utama
  2. 1/2 kgayam, potong2
  3. 1/4 kgceker
  4. 1 literAir
  5. Bumbu halus
  6. 8 siungbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 3 buahkemiri
  9. 3 cmkunyit
  10. 2 cmjahe
  11. 1 sdtketumbar
  12. 1/2 sdtlada
  13. 2 batangsereh, geprek
  14. 3 lembardaun jeruk, buang tulangnya, sobek2
  15. 1 sdmgaram
  16. 1/2 sdtgula
  17. 1/2 sdtpenyedap (optional)
  18. 100 mlair
  19. Secukupnyaminyak goreng
  20. Pelengkap
  21. Secukupnyakobis iris, rebus sebentar, tiriskan
  22. Secukupnyatoge, siram air panas, tiriskan
  23. 4 butirtelur rebus
  24. 2 buahdaun bawang, iris
  25. Bawang goreng
  26. Sambal
  27. 10cabe rawit merah
  28. 1 siungbawang putih
  29. Sedikitgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus daging ayam dan ceker. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dg air 1 lt (sekitar 15 menit)

  2. 2

    Sementara menunggu rebusan. Goreng sebentar bawang, kemiri, kunyit, jahe lalu blender. Tumis kembali lalu masukkan ketumbar dan lada yg sudah dihaluskan, sereh, daun jeruk. Masukkan air, gula, garam, penyedap sampai agak menyusut airnya

  3. 3

    Tumisan yg sudah dibuat lalu dimasukkan ke dalam rebusan daging, masak sekitar 30 menit (sampai ceker empuk). Tambahkan iriskan daun bawang. Matikan kompor

  4. 4

    Tata dalam mangok irisan kobis, toge. Untuk ayam silakan langsung di suwir / digoreng dl. Siram kuah. Taburi dg bawang goreng seharusnya serbuk koya moms, cm anak2 ga suka

  5. 5

    Sambal. Rebus semua bahan sambal lalu beri sedikit garam & ulek

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

joy
joy @Joy230704
Halo mau tanya, untuk rebusan ayam pertama berapa menit ya?

Ditulis oleh

sita_azharri
sita_azharri @sita_azharri
pada
DKI Jakarta
Mom of 3, hobi masak yg simple, kl masak yg pake ribet pas ada niat besar aja wkwk, paksu dan 3 krucilnya adalah customer yg paling setia hehe (IG @audri_sita)
Lebih banyak

Resep Serupa