ढोकला (Dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन को एक कटोरे में छान लीजिए और उसमें सूजी,चीनी और पानी डाल दीजिए और उसको मिक्स करके मोटा गाढ़ा पेस्ट बना लीजिए
- 2
अब उसमें नींबूको मिला कर १५ मिनट तक रख दीजिए
- 3
अब एक कढ़ाई में पानी गरम होने के लिए रख दीजिए
- 4
अब एक कटोरे में तेल लगा के साइड में रख दीजिए १५ मिनट बाद पेस्ट में हल्दी,अदरक मिर्च का पेस्ट नमक और एक चम्मच तेल डाल के मिक्स कर लीजिए
- 5
अब उसमें eno डाल कर उसमें एक चम्मच पानी डाल कर तुरन्त एक मिनट तक मिक्स कर दीजिए और फिर उसको तुरन्त तेल वाले कटोरे में डाल दीजिए
- 6
अब गरम पानी वाले कढ़ाई में स्टैंड रख के उसके ऊपर पेस्ट रख दीजिए और उसको २० मिनट तक स्टीम होने दीजिए
- 7
अब एक फ्राई पैन में तेल डाल कर उसमें सरसो के दाने,मिर्च,करी पत्ता,नमक और चीनी डाल दीजिए और मिक्स करके फ्राई होने के बाद एक बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लीजिए ठंडा होने के बाद उसमें २ बड़ा चम्मच पानी डाल दीजिए
- 8
अब ढोकले को २० मिनट बाद कढ़ाई में से निकाल लीजिए और उसको पीसेस में काट के ऊपर तड़का डाल दीजिए
- 9
और अब आपका स्टीम ढोकला तैयार
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