Κυπριακή συνταγή της μαμάς μου, πάντα μας έκανε όταν ήμασταν μικρά. Ακολούθησα πιστά τις συμβουλές της και ευτυχώς πέτυχαν. Πολύ ωραίο δεκατιανό ή απογευματινό #παιδί αντί για έτοιμο γλυκό. #στοχος18

Η αναρή (ή η μυζήθρα ή το ανθότυρο) παράγεται μετά την παρασκευή των χαλουμιών ή άλλων τυριών. Έχει μια ντελικάτη και κρεμώδη γεύση που το κάνει ιδανικό είτε για αλμυρές ή γλυκές πίτες.Λατρεμένα! 🤗🤗🤗🤗🤗

Ένα ιδιαίτερα νόστιμο συνοδευτικό,πολύ τραγανό για το γιορτινό τραπέζι που θα αρέσει σε όλους!😋Η συγκεκριμένη δοσολογία είναι για περίπου 12 κομμάτια! #τσίμπα το

Απομίμηση μπορούμε να το πούμε αφού εδώ δεν βρίσκω τα κατάλληλα υλικά για να το φτιάξω, και το λατρεύω αυτό το φαγάκι, έχω δοκιμάσει με διάφορα τυριά αυτά εδώ έρχονται πιο κοντά στην γεύση στο αυθεντικό Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο λοιπόν, με Ρικότα και Φιλαδέλφεια #Κολοκυθάκι #Ψώνια #ΔιεθνήςΠοδιά24

Πως φτιάχνεται το φύλλο αέρος για την μπουγάτσα η μπουρεκι.Χρήσιμα μυστικά τεχνικής για δημιουργίες με φύλλο αερος

Το λάτρευα αυτό το μπουρέκι, ειλικρινά! Οπότε επιστράτευσα τη μητέρα μου να μου πει πως το έφτιαχνε η αγαπημένη μου γιαγιά και το φτιάξαμε μαζί (την χάσαμε όταν ήμουν 1η λυκείου τη γιαγιά). Μπορεί να μην έχει κανονικό φύλλο, εγώ αυτό ποτέ δεν το χα καταλάβει, νόμιζα ότι έφτιαχνε φύλλο. Είναι τόσο νόστιμο και τόσο τραγανό αυτό το (μη) φύλλο που αξίζει να το δοκιμάσετε αυτό το μπουρέκι.😀🤗🌸Το μπουρέκι(τουρκικά:børek) προέρχεται από την ανατολη.Πιστευεται ότι η χώρα προέλευσης του είναι η γενέτειρα του σίτου, όπου είναι η σύγχρονη Τουρκία.🌼 Βρίσκεται στη βαλκανική,λεβαντινικη και μεσογειακή κουζίνα και σε άλλες χώρες της ανατολικής Ευρώπης και δυτικής Ασίας.🌺 Στην κατηγορία μπουρέκια περιλαμβάνονται τα μπουρεκακια και κάθε αρτοσκευασμα με φύλλο μαγειρικής.🌼Η ονομασία μπουρέκι στην τουρκική γλώσσα αναφέρεται σε οποιοδήποτε φαγητό περιλαμβάνει φύλλο μαγειρικής.Προταθηκε ότι η λέξη προέρχεται από την τουρκική ρίζα μπουρ- που σημαίνει ελισσομαι.🌸Εν παρόδω, προτάθηκε εναλλακτικα ότι η λέξη μπουρέκι είναι παραγωγη της ρώσικης πιρογκ(pirog)και της υποκοριστικης της πιροσκί(pirozhki)που σημαίνει πιτούλα.Ίσως προέρχεται από την γερμανική λέξη μπροτ (brot)που σημαίνει ψωμί.🌺 Χανιώτικο μπουρέκι:είναι μπουρέκι με γέμιση πατάτες, κολοκυθάκια και μυζήθρα.🌼 Στους τουρκικούς καταλόγους εστιατορίων,η ονομασία μπουρέκι πρέπει να συνοδεύεται από περιγραφη του σχήματος και των συστατικών,και τον τρόπο και τόπο παρασκευής.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Το μπουρέκι αυτό ονομάζεται su böreği, όπου σημαίνει νερό μπουρέκι. Ονομάζεται έτσι διότι τα φύλλα που ανοίγουν τα βράζουν στο νερό. Προτιμούν να ανοίγουν μόνοι τους τα φύλλα και τα κάνουν με τη διαδικασία που μόλις ανέφερα, όμως αυτό είναι αρκετά χρονοβόρο και για αυτό θα σας δείξω την συνταγή με σύντομο τρόπο, δηλαδή με έτοιμα φύλλα. Είναι μια συνταγή εύκολη και απλή.(Αν θέλετε να δείτε και πως γίνεται να ανοίξουμε και να τα βράσουμε αφήστε μου σχόλια κάτω από αυτήν την συνταγή)

Νόστιμα και τραγανά μπουρεκάκια για κολατσιό,για ορεκτικό για το πάρτυ. Αρέσουν σε όλους και πάνε με όλα.Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.#2020

Αυτό το φαγητό το έμαθα από τη πεθερά μου η οποία μαγειρεύει πολύ καλά και έμαθα και μαθαίνω πολλά κοντά της...το έμαθα με τα μυστικά των παλαιών νοικοκυριών εδώ στα Χανιά τα οποία και θα σας πω...

Μια εύκολη καλοκαιρινή συνταγή αυθεντική απο τα Χανιά με αγάπη. Χανιώτικο παραδοσιακό μπουρέκι με φύλλο με αγάπη απο τα όμορφα Χανια.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή να μην εχουν τα κολοκύθια υγρά.Δυόσμο και ενα ολόκληρο ματσάκι να βάλετε θα είναι καλύτερα.

Η γιαγιά τις έλεγε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ο.κ. βάσει της γέμισης δηλαδή, η άλλη γιαγιά, η Πόντια, τα έλεγε Πισία. Συγγενείς στη #Μακεδονία τα λένε μπουρέκια και μπουρεκάκια. Άλλοι πάλι πιροσκί και κάποιοι ακόμη τις τυρόπιτες αυτές, τηγανόψωμα ή τυρόψωμα...Γενικά έχουν διάφορες ονομασίες, αναλόγως το ποιόν θα ρωτήσεις...Η γιαγιά, λοιπόν, που τις ονόμαζε απ' τη γέμιση, τις έφτιαχνε #ατομικές:#τυρόπιτες#ζαμπονοτυρόπιτες#σπανακόπιτες - #σπανακοτυρόπιτες #κιμαδόπιτες αν περίσσευε μαγειρεμένος κιμάς και δεν πρόσθετε κάτι άλλο)#πατατόπιτες με λιωμένες πατάτες, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, συνήθως όταν περίσσευαν βραστές πατάτες.👉 #ΜηνΤοΠετάςΘα σας δώσω τις δοσολογίες για τις πρώτες 3 γεμίσεις, μιας κι οι άλλες δύο προέκυπταν συχνά από - πολύ ευχάριστη - σπόντα!----------------------------------------------------------------Αγαπημένο πρωινό τότε, μαγειρεμένο με πολλή αγάπη και φροντίδα, που φέρνει όμορφες αναμνήσεις τώρα...Αυτό που μου λείπει όμως από τη ποντιακή κουζίνα, είναι οι τηγανιτές ή φουρνιστές τυρόπιτες με φύλλα Περέκ... Υπέροχα τραγανές και νόστιμες, με λίγο βουτυράκι, λαδάκι και φετούλα.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (5/12)#Πρωινό#Βραδινό#Σνακ

Είναι τόσο νόστιμο αυτό το φαγητό με απλά υλικά..η μυζήθρα Χανίων δένει εξαιρετικά με κολοκύθα και δυόσμο❤❤ #Κρήτημου #αναμνήσεις