আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোটো ছোটো টুকরো করে ধুয়ে রেখে দিতে হবে,

তারপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা কাঁচালঙ্কা ও কালোজিরে ফোঁড়ন দিয়ে সামান্য নেড়ে তাতে চিনি ও চেরা কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে আলুর টুকরো গুলো দিয়ে নেড়ে নুন ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে,

কিছুক্ষণ পরে ঢাকা খুলে আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে পছন্দ মতো ঝোলের পরিমাণ রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।।