चटपटी मठरी (Chatpati mathri recipe in Hindi)
Mrinalini Sinha @Mrinalini1996
#GA4
#Week9
आटा, मैदा,बेसन और सूजी से बनी मठरी है.इसे बनाने के बाद इसमें गर्म गर्म चाट मसाला डाला है. आप इसमें अपने पसंद से गोल मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकती है. खाने के समय जब पहले ही बाइट मे चाट मसाला का टेस्ट जाता है तो बहुत ही अच्छा लगता है. ये देखने मे ऊपर से ब्राउन और अन्दर से पीला है.
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री एकत्रित कर ले. एक परात मे आटा, बेसन, मैदा, सूजी, नमक और सारे मसाले डालकर मिक्स करें. 1/4 कप तेल डालकर मिक्स करें. फिर थोड़ा थोड़ा करके मुठ्ठी बँधने तक तेल डाले.फिर पानी से कड़क आटा लगा ले. आटा को ज्यादा मसलना या गूँथना नही है. ढक कर 15 मिनट रेस्ट के लिए रख दे.
- 2
15 मिनट के बाद हाथ मे तेल लगा कर एक बार आटा मिक्स कर ले.थोड़ा बड़ा लोई ले और उसे थोड़ा मोटा बेल लें. कड़ाही गर्म करें और उसमें आधा कड़ाही तेल डाल दें. धीमी आंच पर गर्म होने रख दे. जब तक तेल गर्म होता है तब तक किसी प्लेट या ढक्कन से पिक 2 जैसा कट करके फोक से छेद कर दें. अतिरिक्त आटा को हटा दे और पलट कर भी छेद कर दे.तेल को चेक करें मिडीयम गर्म हो तो मठरी तलने डाल दें. आँच धीमी ही रखनी है.ध्यान रहे कि ज्यादा गर्म तेल मे नही डालनी है नही तो ऊपर से लाल हो जाएगी और अन्दर से कच्ची रहेगी.
- 3
जब तक मठरी तल रहा हो तब तक बाकी मठरियों को भी बेल कर,कट कर के और छेद करके तैयार करती रही. तल रही मठरी यदि एक तरफ से लाल हो गई हो तो उसे पलट दे.जब दोनो तरफ से लाल हो जाएँ तो उसे प्लेट में निकाल लें और बेली हुँई मठरियां तलने के लिए डाल दें और उसे भी पहले की तरह तल ले.
- 4
आप छोटी मठरियां भी बेल कर छेद करके तल सकती है या उसे कट करके शेप दे सकती है, पिक 2 की तरह. बड़े बोर्ड या प्लेट को उलटा करके बहुत बड़ा बेल लें और फिर कट और छेद कर दे. कट करने से बिस्कुट जैसा शेप हो जाता है. आपको जिस तरह से सुविधा हो, वैसा करें. जब सभी मठरियां तल जाएँ तो उसे प्लेट में फैला दे और उसके ऊपर चाट मसाला डाल दे फिर पलट दे और दुसरे साइड भी चाट मसाला डाल दे.
- 5
मठरियों को ठंडा होने रख दे. जब अच्छी तरह से ठंडा हो जाएँ तो डब्बा मे बन्द करके रख दे. इसे जब चाहें डब्बा से निकाल कर खाने दे और खुद खाएँ.
- 6
नोट -- आप इसे बनाने के बाद ऊपर से मसाला नही डालना चाहे तो नही डाले.फिर भी टेस्टी लगेगी. यदि ज्यादा मसालेदार पसंद हो तो हल्का काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें.
प्रतिक्रियाएं
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
द्वारा लिखी
Cooking is my passion and I love trying new recipes. You can see my more recipe in this link 👇👇https://cookpad.wasmer.app/in-hi/users/27395258
और पढ़ें Similar Recipes
चटपटी मसाला मठरी (Chatpati masala mathri recipe in Hindi)
#mirchiचाय क़े साथ मठरी का कॉम्बिनेशन बहुत पसंद किया जाता है और उसपे भी अगर चटपटी मसाला मठरी हो तो मजा आ जाता है. तो आज मैंने भी बनाई चटपटी मसाला मठरी
त्योहारी मठरी प्लैटर (tyohari mathri plater recipe in Hindi)
#Tyohar आज त्यौहार स्पेशल में मैंने मठरी प्लैटर बनाया है। जिसमें अलग अलग 4 तरीके से मठरी बनाई है। तो आइए जानते हैं इनको बनाने की विधि।(ट्विस्टेड मठरी, मसाला मठरी, आटा मठरी, मसाला मठरी निमकी)
खास्ता मठरी (Khasta Mathri recipe in Hindi)
#Jan1घी का मोयम डालकर बना हुँआ खास्तेदार मठरी है. मठरी को शाम के नाश्ते के रूप में और दिनभर की छोटी भूख मे खा सकते है. आजकल बच्चो का आँनलाइन पढ़ाई या काम हो रहा है तो वे दिन भर घर पर रहते है तो घर का बना कुछ न डिब्बा मे होना ही चाहिए. नमकीन मे ये सबसे अच्छा स्नैक्स है.
चटपटी मठरी चाट (Chatpati mathri chaat recipe in hindi)
#Street#Grandमठरी से बनी चटपटी चाट आपको पापडी चाट के रुप मे हर जगह स्ट्रीट फूड के रुप मे मिल जायेगी.
बेसन मसाला मठरी (besan masala mathri recipe in Hindi)
#du2021मठरी सभी को पसन्द आती है चाय के साथ खाने मे बहुत अच्छी लगती है। बेसन मसाला मठरी मे कई सारे मसालो का फ्लेवर आता है, और यह बहुत स्वादिष्ट भी लगती है।
चटपटी खस्ता मठरी चाट (Chatpati Khasta Mathri chaat recipe in hindi)
#पार्टी#बुक#पोस्ट-6चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है .....छोला टिक्की चाट, पापड़ी चाट ,कटोरी चाट ...आज बनाते हैं एक नए तरीके से मठरी चाट... तीखे और चटपटे फ्लेवर के साथ...
मसाला मठरी (masala mathri recipe in Hindi)
#sfमठरी बहुत प्रकार से बनाई जाती हैं तो आज मैने बनाई है मसाला मेथी तिकोनी मठरी जिन्हें बनाना बहुत ही आसान है तो आइए देखते हैं इन्हे कैसे बनाया जा सकता हैं।
बेसन की खस्ता मठरी(besan ki khasta mathri recipe in hindi)
#NP4तीज- त्योहार पर जितनी हम मिठाईयां बनाते हैं उतनी ही नमकीन भी............ और उसमें भी"मठरी" सबसे ज्यादा बनाई जाने वाली नमकीन है. मठरी को यदि अलग तरीके से बनाएं तो वह और भी अच्छी लगती हैं.वैसे भी तरह- तरह की मठरी तो हम खूब बनाते हैं ,आज मैंने बनाई है बेसन की खस्ता मठरी .यह मठरियां सुबह- शाम चाय के साथ बहुत अच्छी लगती हैं .इन मठरियों को एयरटाइट कंटेनर में रखने पर ये लंबे समय तक चलती हैं | इस मठरी को बेसन,सूजी और मैदा को मिक्स करके बनाया है साथ में स्वाद बढ़ाने के लिए हैं चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर. तो चलिए बनाते हैं बेसन की खस्ता मठरी |
सूजी की चटपटी मठरी (suji ki chatpati mathri recipe in Hindi)
#Jan3ये नमकीन बना के रख ले। इसका स्वाद एक दम अलग और लाजवाब होता है। ये चाय या हल्की फुल्की भूख के समय खाए। इतनी खस्ता और चटपटी नमकीन आपका मूड ही बदल देगी। तो आइए फटाफट से बनाएं।
लहसुनियां मठरी(Lahsuniya mathri recipe in hindi)
#Tyoharइस मठरी का स्वाद दूसरी सभी मठरी से एकदम अलग है। इसमें लहसुन और पोदिने का एक अनोखा फ्लेवर है। एक बार आप सभी जरूर बनाएं, फिर हमेशा बनाएंगे ।
परतों वाली मठरी (parto wali mathri recipe in Hindi)
#ebook2021 #week11चाय और मठरी जैसे चोली दामन का साथ, मठरी वो स्नैक है जो पुराने समय से हमारे घरों में बनता आ रहा है ।मठरी भी कई प्रकार से बनती है लेकिन चाय सभी का सच्चा साथी है ।चाय और मठरी के साथ और स्वाद को जो और भी बढ़ाता है वो है अचार ।तो चलिए बनाते है परतों वाली मठरी।
खस्ता मसाला मठरी (khasta masala mathri recipe in Hindi)
#learnआज मैंने सूजी और मैदा में मसाले मिलाकर मठरी बनाईं । इसमें सूजी मिलाने से बहुत ही खस्ता बनी है, और मसाले होने से चटपटी।
चटपटी धनिया मठरी (chatpati dhaniya mathri recipe in Hindi)
#chatpatiमैदे में धनिया पत्ती, लहसुन मिर्च का पेस्ट,और मसालों को मिलाकर बनायें चटपटी मठरी और चाय के साथ सर्व करें।
लेयर मठरी (layer mathri recipe in Hindi)
#flour2लेयर मठरी बनाने मे जितना आसान है खाने मे उतना ही स्वादिस्ट,अभी ठण्ड के मौसम मे चाय के साथ कुछ नमकीन मिले तो कोई भी आपकी तारीफ जरुरत करेगा,तो क्यूँ ना मठरी ही बना कर रखे,9-10 दिन से ज्यादा दिन भी रखने पर ख़राब नहीं होती !
मसाला मठरी (Masala Mathri Recipe In Hindi)
ये मठरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और शाम में गरमा गरम चाय के साथ अच्छी लगती है इसे बनाकर आप डब्बे में भर के रख सकते हैं #shaam
काजू मठरी (kaju mathri recipe in Hindi)
#FM2त्यौहार पर मठरी ना बने तो त्यौहार की तैयारियां अधूरी सी लगती हैँ|मठरी काफी टाइम तक स्टोर कर सकते हैँ|मैंने होली के लिए काजू मठरी बनाई हैँ|पैरी -पैरी मसाला डालने से मठरी का टेस्ट बहुत ही अच्छा आया है|
मठरी (mathri recipe in Hindi)
#fm2मठरी एक राजस्थानी स्नैक है लेकिन उत्तरभारत में सब दुकानों पर मठरी मिलती है ये मैदा और अजवाइन डाल कर बनाई जाती है इसको स्टोर कर के भी रख सकते हैं!
बेसन मठरी रोल्स (besan mathri rolls recipe in Hindi)
#auguststar#timeमैदा और बेसन से बने ये मठरी रोल्स ना केवल देखने में सुन्दर है बल्कि स्वादिष्ट भी बहुत हैं और इनका चटपटा स्वाद सभी को बहुत पसन्द आता है।
मसाला मठरी (masala mathri recipe in Hindi)
मसाला मठरी अच्छी खुशबूदार ,कुरकुरी व चटपटी होती है।इसमें मिले मसाले हमारे पेट का हाजमा दुरूस्त रखते हैं।सब इसे पसंद करते हैं।#Tyohar
खीरे की चटपटी मठरी (Kheere ki chatpati mathri recipe in Hindi)
#subzबहुत ही कम मसालों के साथ बनी खस्ता कुरकुरी खीरा मठरी ,जिसमें प्याज ,खीरा ,मिर्च और मसाले मठरी को बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही लाजवाब बनाती हैं. हम इन्हें स्नैक्स में ,बच्चों की टिफिन के लिए या मेहमान नबाजी में भी बना सकते हैं और तो और इसे किसी भी त्यौहार पर भी बना सकते हैं.तो चलिए आज हम बनाते हैं बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट खीरे की मठली -
चटपटी मठरी (Chatpati Mathri Recipe In Hindi)
#shaamचाय कॉफी के साथ मठरी का बहुत ही चलन है चाय के साथ बड़ी टेस्टी लगती हैमैदा नुकसान करें फिर भी लौंग मठरी खाना नहीं छोड़ते मठरी का जायका अलग ही रहता है यह सब तरह से बनाई जाती है जैसा हम चाहे वैसे बना सकते हैं
पंजाबी मसाला मठरी (punjabi masala mathri recipe in Hindi)
ये मठरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है इसमें एक मसाला बना के डाला जाता है जिससे इसकी स्वाद और बढ़ जाती है चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है ये एक हेल्दी नमकीन है #Tyohar पोस्ट 4
बेसन मठरी (Besan Mathri recipe in hindi)
#FM2बेसन की मठरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसको स्नैक्स के रूप मे भी खा सकते है। चाय के साथ खाने का मजा ही कुछ और है।
फ्लावर मठरी (flower mathri recipe in Hindi)
#np4होली के इस शुभ त्योहार पर मठरी ज़रूर बनाई जाती है। यह एक ऐसा स्नैक है जिसे हम कभी भी झटपट बनकर तैयार कर सकते हैं। एक बार मठरी बना लो तो यह 5-20 दिन आराम से चल जाती है। इसे हम अलग अलग आकार देकर बना सकते हैं। आज मैंने मठरी को फ्लावर की डिजाइन में बनाया है। आप भी इस होली इसे ज़रूर ट्राई करें।
जीरा मठरी (jeera mathri recipe in Hindi)
#fm2 यह मठरी गेहूं के आटे से बनी है इसमेजीरा डाला गया है जिससे इस मठरी मेजीरा की फ्लेवर के साथ साथजीरा की अछाईयां भी है
मठरी (Mathri recipe in hindi)
#5मैने ये मठरी मैदा में आटा मिला कर बनायी है। बहुत ही कुरकुरी व अच्छी बनी है और इसमें मैने देशी घी का मोयन डाला है। मठरी को सुबह व शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। सभी को पसंद भी होती हैं। फिर आइये बनाते हैं मठरी।
भरवा बेसन मठरी (Bharva besan mathri recipe in Hindi)
#त्योहारमैदे से मठरी तो हर कोई बनाता है।पर उसमे एक्स्ट्रा स्वाद डालना है तो उसमें बेसन का मसाला भर कर बनाओगे तो मठरी और स्वादिष्ट बनती है।
मसाला काजू मठरी (Masala kaju mathri recipe in Hindi)
#oc#week3मसाला काजू मठरी खाने में बहुत स्वादिष्ट और क्रिस्पी होती है ये बच्चे और बड़े सभी को बहुत पसंद आयेगी तो आप भी इस दिवाली मसाला काजू मठरी बनाए और सबको खिलाए ये गेहूं के आटे से बनी है तो हेल्थ के लिए भी अच्छी है
खस्ता मठरी (khasta mathri recipe in Hindi)
#np4नमस्कार, होली का रंग बिरंगा त्योहार बस आने ही वाला है। त्यौहार की धूम बिना पकवानों के अधूरी है। होली के अवसर पर घरों में अनेक प्रकार के मीठे बनते हैं, तो साथ ही विभिन्न प्रकार के नमकीन भी। मैंने भी होली के लिए घर में बनाया है खस्ता मठरी। इसे बनाने के लिए हमें कोई विशेष तैयारी नहीं करनी पड़ती तथा बहुत ही कम सामान के साथ यह मठरी बनकर तैयार हो जाती है। हमारे राजस्थान में तो हर विशेष अवसर पर यह मठरी अवश्य बनाई जाती है। इसे हम बनाकर 1 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं और सुबह या शाम जब चाहे इसे चाय के साथ खा एवं खिला सकते हैं। अचार के साथ खाने में भी यह मठरी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। एक बार आप लौंग भी अवश्य ट्राई करें।
चेक मठरी (check mathri recipe in Hindi)
#होलीकेनमकीन होली मे यू तो हम बहुत प्रकार की मठरियां बनाते हैं पर ये चेक मे बनी मठरी जितनी सुंदर देखने मे लगती है उतनी ही खाने मे भी होती है.
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/14019546
कमैंट्स (16)